2025年医学高级职称-营养与食品卫生(医学高级)考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年医学高级职称-营养与食品卫生(医学高级)考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.下列属于微波食品的卫生学问题的有（）

A、农药残留

B、微生物残留

C、包装材料污染

D、物理性污染

E、酶天然毒性

2.典型痛风病程经历四个阶段，包括（）。

A、无症状高尿酸血症?

B、急性痛风性关节炎?

C、间歇期?

D、痛风石与慢性痛风性关节炎?

E、急性肾炎

3.反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）

A、运铁蛋白饱和度

B、血清铁蛋白浓度

C、血红蛋白浓度

D、血细胞比容

E、游离原卟啉浓度

4.维生素A的生理功能中，主要能构成（）物质.

A、骨骼

B、大脑

C、视觉细胞内的感光

D、牙齿

5.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）

A、固体食物

B、半固体食物

C、捞饭或精制米面

D、流质食物及汤类

E、保健食品

6.动脉粥样硬化患者（）

A、控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入

B、蛋白质对胆固醇转运无益

C、维持理想的体重

D、维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制

E、烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

7.寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）

A、尚存人数

B、年龄组死亡概率

C、生存人年数

D、生存总人年数

E、预期寿命

8.胚胎毒性作用是（）

A、母体毒性，生长迟缓

B、生长迟缓，功能缺陷

C、生长迟缓，致畸作用

D、功能缺陷，致畸作用

E、致畸作用，致死作用

9.在毒理学安全性评价时，一般采用的受试样品应是（）

A、原料

B、半成品

C、实际使用的产品

D、杂质

E、纯晶

10.幼儿园食品卫生监督管理不包括（）.

A、统计食物消耗和进餐人数

B、食物购买渠道的监督，指导

C、指导食物烹调前的处理

D、膳食实施过程的卫生

11.帕金森综合征的发病原因（）。

A、服用大量镇静药和抗精神病药

B、叶酸缺乏

C、一氧化碳中毒

D、饮食过量

E、多发性脑梗死

12.在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0/10万，不吸烟者为25.4/10万。其归因危险度为（）

A、22.6/10万

B、1.89

C、48.0

D、0.00048

E、无法计算

13.学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）

A、全天推荐量的35%、40%

B、全天推荐量的30%、40%

C、全天推荐量的25%、35%

D、全天推荐量的30%、45%

E、全天推荐量的25%、45%

14.婴幼儿对钠的最低需要量是（）

A、38mg/d

B、48mg/d

C、58mg/d

D、68mg/d

E、78mg/d

15.肾病综合征临床表现（）

A、蛋白尿（＞3.5g/D.、水肿、高脂血症及低蛋白血症

B、病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g/D.、贫血

C、急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状

D、尿频、尿急、排尿困难

E、发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型

16.下列关于脂类说法正确的是（）。

A、广义的脂肪包括中性脂肪和类脂

B、狭义的脂肪仅指类脂

C、糖脂不是类脂

D、鞘脂类不包含磷酸

17.毒物进入人体的途径，通常不包括下列哪一项（）

A、皮肤

B、黏膜