2025《3000吨年产量的葡萄果粉压片糖工艺设计》7600字.docx

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3000吨年产量的葡萄果粉压片糖工艺设计

目录

TOC\o1-2\h\u43143000吨年产量的葡萄果粉压片糖工艺设计 0

25685引言 1

289891厂址选择 2

38872生产工艺流程及操作要点 3

59592.1工艺流程图 3

24052.2主要工艺流程说明 3

172282.3感官评价方法 4

57653物料衡算及设备选型 4

176643.1产品方案 4

763.2物料衡算 4

319043.3设备选型 6

137441.葡萄清洗机 6

57062.去梗破碎机 6

203023.葡萄压榨机 6

228414.板框精滤过滤机 6

31385.高压均质机 6

291206.喷雾干燥机 6

129673.3.2压片糖生产阶段设备选型 6

51771.高速混合制粒机 6

228812.流化床干燥机 7

21103.ZP-35全自动旋转式压片机 7

32873.3.3包装车间设备选型 7

263474水电气估算 8

37764.1用水量估算 8

276461.葡萄清洗用水量W1 8

126062.清洗设备用水量W2 8

309813.清洗车间用水量W3： 8

40474.锅炉用水量W4： 8

89615.生活用水 8

155924.2用电量估算 8

97701.葡萄清洗机耗电量D1 8

289752.除梗破碎机耗电量D2 8

145133.葡萄压榨机耗电量D3 8

290984.过滤机耗电量D4 9

155395.均质机耗电量D5 9

195616.喷雾干燥耗电量D6 9

48044.3用气量估算 9

182865.总平面设计 10

65755.1总平面设计内容 10

317115.1.1仓库 10

34275.1.2生产车间 11

101875.1.3研发化验室 11

179605.1.4锅炉房 11

212515.1.5供水系统及供电系统 11

88445.1.6废水处理及污水处理系统 11

20095.1.7生活区 11

311455.1.8办公楼 11

99266劳动组织 11

83736.1行政人员配置 11

215716.2生产车间人员配置 12

97246.3辅助人员配置 13

149327技术经济分析 13

134907.1设备投资估算 13

255017.2一年产品成本费用估算 14

287287.3销售额预估 16

255987.4其他费用估算 16

191607.5年净利润 16

253367.6投资回收期 17

151008总结 17

32375参考文献 18

2915 附录Ⅰ工艺流程图 19

28852附录Ⅱ生产车间布置图 20

9717附录Ⅲ工厂总平面设计图 21

摘要：葡萄是一种为大家所喜爱的常见水果，通过榨汁、喷雾干燥等过程，便可得到葡萄果粉。葡萄果粉具有丰富的营养物质，在保护肝脏、降低血糖等方面具有积极作用。本文设计了一条年产3000吨葡萄果粉压片糖的工厂设计，以葡萄果粉为原料，添加一定辅料，以保留葡萄果粉的营养成分与特性，最大程度上发挥葡萄果粉的营养功效为目标，生产出性状稳定、方便携带的葡萄果粉压片糖。设计内容主要包括葡萄果粉压片糖工厂的厂址选择、生产工艺流程、物料衡算、设备选型、水电气估算及生产车间的布置、生产成本及相关利润的预估、技术经济分析以及利用CAD对工艺流程图、生产车间布置图、工厂总平面设计图进行绘制。

关键词：葡萄果粉；压片糖；加工工艺；工厂设计

引言

葡萄是一种在世界各地均有栽培的常见水果，它不仅可生食，同时也是美酒、葡萄干等食品的原料。葡萄含有矿物质以及多种维生素，同时也具有多种人体所需的氨基酸。神经衰弱者、疲劳过度者常食葡萄将对身体大有裨益[1]。通过榨汁、喷雾干燥等过程，便可得到具有丰富营养价值的葡萄果粉。

近几年来各种新型便携食品出现在市场上，满足大众快节奏的生活方式。其中一种名叫压片糖的产品，它的出现不仅满足了人们的生活方式，同时也顺应了饮食方式不断变化的要求。压片糖具有环保、原料天然、营养无糖、食用方便、清新口气、口味多元等优势，同时还具有补钙的功效[2]。故此，压片糖越来越受人们的喜爱。

本文设计了年产3000吨葡萄果粉压片糖的工