黄山石耳多糖：从提取纯化到体外模拟消化的深度探究.docx

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2025-04-05 发布于上海
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黄山石耳多糖：从提取纯化到体外模拟消化的深度探究.docx

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黄山石耳多糖：从提取纯化到体外模拟消化的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

多糖作为一类重要的生物大分子，广泛存在于植物、微生物、海洋生物以及真菌等生物体内。因其具备良好的生物相容性、低毒性和生物降解性等独特的化学与生物特性，在医药、食品、化妆品等众多领域展现出了极为广阔的应用前景。

黄山石耳（Auriculariapolytricha），作为木耳科真菌的一种，在中国、日本、朝鲜等国家均有广泛分布。其富含多种生物活性成分，其中水溶性多糖更是关键的功能性成分之一。现代研究表明，黄山石耳水溶性多糖具有多种显著的生物活性。在抗肿瘤方面，它能抑制癌细胞的生长与扩散，为癌症的预防和治疗提供