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学校食堂人员岗前健康检查制度

一、目的

为保障学校食堂食品安全，有效预防因食堂工作人员健康问题引发食源性疾病，切实维护师生身体健康，特制定本制度，确保所有即将上岗的食堂工作人员具备良好健康状况，符合餐饮服务工作的健康标准要求。

二、适用范围

本制度适用于所有即将入职学校食堂工作的人员，包括但不限于厨师、帮厨、服务员、采购员、仓库管理员等所有直接或间接接触食品的工作人员。

三、健康检查项目

1.常规医学检查

-体格检查：涵盖身高、体重、血压测量以及心肺听诊等基础项目，通过这些检查评估工作人员身体的基本健康状况，初步筛查是否存在影响工作的全身性疾病。

-皮肤检查：着重检查皮肤有无开放性伤口、皮肤病灶。例如，脓疱疮等具有传染性的皮肤病，易通过接触污染食品，因此患有此类皮肤病的人员不得从事食堂工作。

-五官检查：对口腔、鼻腔、眼睛等部位进行详细检查。口腔内若存在溃疡、龋齿等问题，可能滋生大量细菌并污染食品；鼻腔的流涕、炎症等状况也可能影响食品卫生环境。

2.传染病检查

-肠道传染病检查：针对甲肝、戊肝抗体进行检测，并筛查痢疾、伤寒和副伤寒等肠道传染病。这些肠道传染病极易通过食物传播，对师生的健康构成严重威胁。

-呼吸道传染病检查：采用结核菌素试验（PPD试验）或胸部X光检查等方式进行肺结核筛查。肺结核患者在咳嗽、咳痰过程中排出的结核菌，可能对食堂环境和食品造成污染。

-其他传染病检查：检测乙肝表面抗原（HBsAg），虽然乙肝一般不会通过消化道传播，但部分乙肝患者可能同时合并其他可经食物传播的疾病，检测此项可避免不必要的风险和误解。同时，检查是否感染化脓性或渗出性皮肤病等易污染食品的疾病。

3.粪便检查：主要检测粪便中是否存在肠道致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌等，这些病菌是引发食物中毒的常见病原体。

四、健康检查机构

1.学校应严格指定具备专业资质的医疗机构承担食堂人员岗前健康检查工作。该医疗机构必须持有从事餐饮从业人员健康体检的许可证明，且其检验设备先进、技术人员专业，符合国家和地方相关标准。

2.所选医疗机构需能够提供规范、详尽的健康检查报告。报告内容应完整涵盖上述所有检查项目的结果，并加盖医疗机构的公章，以确保报告的真实性和有效性。

五、检查时间与流程

1.时间要求：应聘人员一经确定录用意向，需在入职前[X]个工作日内完成健康检查，以保证入职时健康检查结果仍在有效期内，避免因健康问题导致无法按时上岗。

2.流程安排

-报名登记：应聘人员前往学校后勤管理部门领取健康检查登记表，如实填写个人基本信息、应聘岗位等内容。后勤管理部门应同时向应聘人员详细说明健康检查的重要性、项目、流程及注意事项，确保应聘人员充分了解相关要求。

-前往体检：应聘人员持填写完整的登记表，按规定时间前往指定医疗机构。到达后，主动向体检科室说明是参加学校食堂从业人员健康检查，以便工作人员按照特定项目进行检查。

-结果领取：体检完成后，应聘人员需在医疗机构规定时间内领取健康检查报告。若结果合格，应及时将报告提交至学校后勤管理部门备案；若结果不合格，应聘人员需按照医疗机构的专业建议进行复查或治疗。待复查结果合格后，重新提交报告至学校后勤管理部门。

六、健康标准与判定

1.合格标准：只有在无活动性肺结核、无肠道传染病（如痢疾、伤寒、甲肝、戊肝等）、无化脓性或渗出性皮肤病以及无其他有碍食品安全的疾病的情况下，方可判定为健康检查合格。

2.判定与处理：医疗机构依据检查结果出具明确的判定结论。对于检查合格者，发放健康证明；对于不合格者，详细注明不合格原因。学校后勤管理部门依据医疗机构的判定结论，决定是否录用该应聘人员。如遇特殊情况需进一步诊断或复查，应聘人员应积极配合，并在规定时间内提供复查结果。

七、健康档案管理

1.学校后勤管理部门负责建立健全食堂人员岗前健康检查档案。档案内容应全面，包括健康检查登记表、健康检查报告、健康证明复印件等资料。

2.健康档案应按照人员进行分类管理，建立清晰的索引，方便快捷地查询与更新。对于新入职人员的档案要及时归档，对于离职人员的档案应妥善保存[具体保存期限]，以备后续查询之需。同时，严格遵守保密原则，确保档案信息的保密性，不得随意泄露食堂人员的健康隐私。

八、监督与责任

1.学校后勤管理部门承担对食堂人员岗前健康检查制度执行情况的监督职责，定期对新入职人员的健康档案进行全面细致的检查，确保档案的完整性和合规性。

2.学校与指定医疗机构建立定期沟通机制，每[具体时长]交流健康检查情况，及时反馈异常问题。若发现未按照本制度进行岗前健康检查，或使用健康检查不合格人员上岗的情况，将严格追究相关责任人的责任。对于因此引发食品安全事故的，将依法依规严肃处理，绝不姑息。

九、制度更新与培训

1.学校应密切关注国家法律法规以及医学技术的发展变化，适时对本制度