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瓯窑的主要工艺特点及艺术成就

张仁《瓯窑寻脉》节录

我们通过对历代瓯窑典型器物及标本的收集、整理，尝试从器物

造型、胎土成分、釉面呈色、褐彩艺术、装饰手法、装饰内容等六个

方面归纳其主要的工艺特点。

一是瓯窑器物在造型方面，总体呈现出不拘一格，灵活多样，追

求自然形态的仿生性，无论人物、动物还是植物，其形态和神韵均独

具特色，既有鲜明的地域海洋文化特色，还善于吸收外来文化，敢于

大胆创新，突破陈规，这也与温州历代的地域文化特征密切相关。按

照历史时期而言：商代原始黑瓷三足炉，敛口折腹，形制奇古秀美，

尚未发现其他窑口同期类似器物；西周红陶双耳罐，双耳如动物下垂

之双耳，憨态可掬，仿生意味明显。战国至西汉硬陶匏壶的形制与福

建、台州等地出土的同类器物相比，腹部更为圆鼓，壶口到腹部的弧

线角度更加圆润自然，线条造型更加干净利落，规整大气。三国青釉

堆塑罐罐体常见直筒形，罐口顶部形态圆润古朴、简洁开放，与其他

窑口同类器物的圆腹尖顶有较大区别；两晋蛙形水盂、鸡首壶等常见

器物的造型少了规范性、程式化的限制，动物头及四肢的塑造自然率

性，更为灵活多变；青釉褐彩羊与通常所见越窑青釉羊的造型略有差

异：颈部靠前呈伸长状，尤其是前腹部没有越窑青釉羊饱满规整、富

足慵懒的形制，身躯更显匀称修长，体态矫健，简洁、传神。东晋青

釉褐彩仙人乘凤壶、背生四翅的青釉羊等器物的造型非常独特，其他

窑口尚未发现。南朝青釉莲瓣纹盖罐、青釉龙柄莲瓣纹鸡首壶等器物

造型，在蕴含庄严凝重的佛教色彩的同时，不拘于严谨的造型及纹饰，

细节富于变化，更加平凡真实，贴近生活。唐五代青釉带盖直柄盉、

青釉鸽形哨的完美造型，青釉褐彩双系罐、青釉褐彩双系瓶、青釉瓜

棱水盂、青釉褐彩塔式水注以及青釉褐彩瓜棱执壶、青釉鱼纹执壶、

青釉褐彩龙纹盘等器物造型，均凸显瓯窑青瓷（褐彩）器物独特而成

熟的经典造型艺术。青釉玉璧底瓯为时代典型性器物，与越窑相比，

除胎釉外，斗笠状形制更为挺拔秀美，容量更大，实用性更强。青釉

玉璧底碗形瓯形制独特，为经典玉璧底瓯和碗相结合的器型，颇具特

色。青釉腰鼓（残）造型与北方青瓷同类器物相比，更具南方青瓷特

色。两宋时期，瓯窑青釉褐彩执流壶、青釉扁圆形带盖执壶等执壶流

及壶身的造型曲线、壶流的中部突然折向弯曲，不拘程式变化多样，

突显地域特色。青釉鱼形双系瓶、青釉鱼形水盂、青釉褐彩虎形枕

（残）、青釉人物俑（残）所表现出来器物造形的世俗性、地域性及

异域性风格，均与其他窑口有较大区别，这些均是瓯窑器物独特造型

风格的具体体现。

二是瓯窑在器物胎土化学成分的组成方面与上虞越窑等地相比，

氧化铝（AlO）的含量略高，氧化铁（FeO）和氧化钛（TiO）的含

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量略低。就外观而言，瓯窑以浅灰白色胎土为主，尤其是以西山

窑、陶山窑为代表的五代北宋瓯窑更是胎土淘炼精细，胎骨颜色更偏

于白色，几乎是一种浅白色。也有部分地区，如永嘉岩头、乐清大荆

等地窑口部分产品胎土颜色呈深灰色。形制规整、胎体打磨精细、釉

色匀净滋润、工艺精湛的器物多为浅灰白胎。深灰色胎器物多为胎土

淘炼不精，制作粗率，釉色不匀的大批量日用器物。

三是瓯窑器物釉色的主色调方面，隋代以前多为以淡青色、淡青

偏白为主的缥色，釉面薄而透明，呈玻璃质状。与同期越窑深绿色、

青黄色沉郁偏暗的釉色有所区别。唐代之后瓯窑青釉层逐渐加厚，釉

面肥厚滋润，釉色常呈青绿色，显得翠绿盎然，与褐彩工艺相映成趣，

独领风骚；和同期越窑青釉瓷的深青绿色沉郁的“秘色”相比，更为

清新质朴，翠微天成。在与越窑、婺州窑、台州窑、丽水窑以及部分

接壤的福建窑口共有的青中偏黄、青中偏白等器物交叉部分，单就釉

色而言，在实践中是难以准确区分的。这就需要我们从胎土的使用、

造型特色及工艺特征、褐彩的使用、出土地点等方面加以综合分析和

判断。

四是釉下褐彩工艺的开创是陶瓷发展史上的一个重要里程碑，它

大大拓展了青瓷艺术的装饰领域，为我国陶瓷工艺的多样性装饰风格

的发展和演变做出了杰出的贡献。“温州六朝釉下彩青瓷‘既发现

于古墓葬，又出现于永嘉夏甓山东晋窑址……这些发现，将我国瓷业

釉下彩工艺的起始时间大大提前。’瓯窑褐彩不仅产生时间早，纹样

丰富，而且自成系列，延续时间之长，艺术生命力之强，在民间瓷窑

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