七年级体育 六大营养素的功能与作用教学设计.docx

七年级体育六大营养素的功能与作用教学设计

授课内容

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授课时间

教学内容分析

嘿，同学们，今天咱们这节课要来聊聊人体健康的好伙伴——六大营养素！它们就像人体的“营养小卫士”，缺一不可哦。我们学过的教材上，在《营养与健康》这一章节里，详细介绍了这六大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。它们各自有不同的功能，缺了哪个，我们的小身体都可能要闹脾气呢！咱们就一起来看看，这些营养小卫士是如何保卫我们健康的吧！????

核心素养目标

1.培养健康意识，认识到六大营养素对身体健康的重要性。

2.培养探究能力，通过实验和案例，理解不同营养素的作用。

3.增强合作意识，在小组讨论中学会交流与分享。

4.提升实践能力，将所学知识应用于日常饮食搭配中，促进健康生活方式的形成。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解六大营养素的分类及其在人体中的作用机制。

②掌握不同营养素在日常饮食中的合理摄入量，以及如何通过食物搭配来实现营养均衡。

2.教学难点，

①深入理解蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素在能量代谢中的具体功能。

②理解维生素和矿物质虽然在人体中含量不多，但对生理功能的调节作用至关重要。

③学生能够将理论知识与实践相结合，正确评估自身饮食习惯中的营养素摄入情况，并学会调整。

④引导学生认识到不良饮食习惯对健康的影响，并鼓励他们形成健康饮食的意识。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《营养与健康》教材，以便查阅六大营养素的相关内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表和视频，如食物营养成分表、营养素作用动画等，以增强直观教学效果。

3.实验器材：根据需要，准备一些简单的实验器材，如量杯、天平等，用于演示营养素在日常饮食中的含量。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行小组合作学习；在实验操作台附近布置，确保实验安全有序进行。

教学过程设计

【导入环节】

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的动画或短视频，引发学生对营养与健康话题的兴趣。

2.提出问题：同学们，你们知道我们的身体需要哪些营养素来维持健康吗？这些营养素从哪里来呢？

3.引导学生思考：结合生活实际，你们觉得保持健康饮食需要注意哪些方面？

用时：5分钟

【讲授新课】

1.六大营养素介绍：

-碳水化合物：介绍其分类、主要食物来源和在能量代谢中的作用。

-蛋白质：讲解蛋白质的功能、食物来源以及人体如何利用蛋白质。

-脂肪：阐述脂肪的类型、食物来源和在人体中的作用。

-维生素：介绍维生素的分类、作用以及缺乏时的症状。

-矿物质：讲解矿物质的作用、食物来源以及缺乏时的症状。

-水：说明水在人体中的重要性，以及日常生活中的水分摄入。

2.食物营养搭配：

-讲解如何通过食物搭配来实现营养均衡。

-举例说明不同营养素在食物中的含量及搭配原则。

用时：10分钟

【巩固练习】

1.小组讨论：

-分组讨论：学生根据所学知识，讨论如何制定一份健康的食谱。

-分享成果：每组派代表分享讨论结果，其他组进行点评和补充。

用时：10分钟

【课堂提问】

1.提问：同学们，你们认为健康饮食对我们的生活有什么意义？

2.学生回答：教师进行总结，强调健康饮食对身体健康的重要性。

用时：5分钟

【师生互动环节】

1.教师提问：如果你们在日常生活中遇到营养摄入不均衡的情况，该怎么办？

2.学生回答：教师根据学生的回答，进行针对性的指导和建议。

3.教师演示：利用实验器材，演示如何通过食物搭配来获取所需的营养素。

用时：5分钟

【创新教学】

1.角色扮演：学生扮演营养专家，为其他同学提供饮食建议。

2.小游戏：设计关于营养素的卡片游戏，让学生在游戏中学习营养知识。

用时：5分钟

【课堂总结】

1.教师总结：回顾本节课所学内容，强调六大营养素对身体健康的重要性。

2.布置作业：要求学生回家后，根据所学知识，制定一份自己的健康食谱。

用时：3分钟

【教学反思】

1.教师反思：本节课教学过程中，学生参与度较高，互动环节效果良好。

2.学生反馈：收集学生对本节课的反馈，了解教学效果，为今后教学改进提供依据。

用时：2分钟

总计用时：45分钟

教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养学基础：介绍营养学的基本概念、研究方法和营养与健康的关系。

-食物金字塔：讲解食物金字塔的结构和每一层的食物种类，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养不良案例：收集一些营养不良或营养过剩的案例，分析其原因和后果。

-营养标签解读：介绍如何阅读和理解食品包装上的营养标签，帮助学生做出更健康的食品选择。

2.拓展建议：

-阅读营养学相关书籍或文章，如《营养与健康》、《营养学原理》等，以深