河北省邢台市桥东区九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质教学实录 （新版）新人教版.docx

河北省邢台市桥东区九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质教学实录（新版）新人教版

授课内容

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授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：河北省邢台市桥东区九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等六大类营养物质的作用、来源和合理摄入。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在七年级学习的基础知识相联系，如糖类、蛋白质、脂肪等物质的性质和分类，以及八年级学习的维生素和无机盐的基本知识。通过复习和拓展，帮助学生建立完整的营养物质知识体系。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下几个方面的核心素养：1）科学探究素养，通过实验探究营养物质的作用，提高学生的实验操作能力和科学思维；2）生命观念素养，使学生认识到营养物质对人体健康的重要性，形成健康的生活观念；3）社会责任素养，引导学生关注食品营养，培养合理膳食的意识，促进学生的健康生活方式。通过学习，学生能够运用所学知识解决生活中的实际问题。

重点难点及解决办法

重点：

1.人类重要营养物质的分类及其作用：学生需要掌握六大类营养物质（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐）的基本概念和功能。

2.营养物质的合理摄入与平衡膳食：学生需要理解如何通过食物获取必需的营养素，以及如何构建平衡的饮食结构。

难点：

1.营养物质的相互作用与平衡：理解不同营养物质之间的相互关系，以及它们在人体内的协同作用。

2.平衡膳食的实践应用：如何根据个人需求调整饮食，实现营养均衡。

解决办法与突破策略：

1.通过实验演示和案例分析，帮助学生直观理解营养物质的作用和相互作用。

2.设计实际操作活动，如食谱设计，让学生在实践中学会如何构建平衡膳食。

3.结合健康知识讲座，邀请营养专家讲解，增强学生对营养平衡重要性的认识。

4.利用多媒体资源，如营养食谱图解、健康饮食视频，帮助学生更好地理解和记忆。

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，首先通过讲授介绍人类重要营养物质的分类和作用，接着引导学生讨论如何在日常饮食中实现营养均衡。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同体质的人设计饮食方案，以加深对营养均衡的理解。

3.进行小组实验，让学生通过实验探究不同营养物质对人体的具体影响，如糖类、蛋白质对血糖和肌肉的影响。

4.利用多媒体教学资源，展示营养食物图片和视频，增强学生的视觉体验，提高学习兴趣。

5.通过项目导向学习，让学生完成营养食谱的设计项目，培养他们的实践能力和创新能力。

教学过程设计

（用时：45分钟）

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，引起学生对营养均衡的思考。

2.提出问题：视频中的人物饮食结构合理吗？为什么？

3.学生讨论：分组讨论，分享对合理饮食结构的理解。

4.总结导入：引出本节课的主题——人类重要的营养物质。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解营养物质分类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐（5分钟）

2.介绍每种营养物质的生理功能：结合实例，讲解各类营养物质在人体中的作用（5分钟）

3.讲解平衡膳食原则：结合实际案例，讲解如何通过食物获取必需的营养素，实现营养均衡（5分钟）

三、巩固练习（15分钟）

1.练习题：发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识（5分钟）

2.小组讨论：分组讨论练习题中的难点，互相解答疑惑（5分钟）

3.分享讨论成果：各小组分享讨论成果，教师点评和补充（5分钟）

四、课堂提问（10分钟）

1.随机提问：提问个别学生，检验其对营养物质的理解（5分钟）

2.小组合作：分组完成一个问题，如“如何设计一份营养早餐”，培养学生的团队协作能力（5分钟）

五、师生互动环节（10分钟）

1.角色扮演：教师扮演营养师，学生扮演消费者，设计个性化营养食谱（5分钟）

2.实验演示：教师进行实验演示，观察不同营养物质对人体的具体影响（5分钟）

3.讨论分享：学生分享实验结果，教师点评和总结（5分钟）

六、拓展延伸（5分钟）

1.引导学生思考：如何将所学知识应用于实际生活中，提高自己的健康水平？

2.提出问题：如何关注食品营养，培养合理膳食的意识？

3.学生总结：总结本节课所学内容，强调营养均衡的重要性。

教学双边互动：

1.教师通过提问、讨论等方式，引导学生积极参与课堂活动，提高学生的参与度。

2.学生通过小组讨论、实验演示等方式，主动探索知识，培养自主学习能力。

3.教师关注学生的个体差异，针对不同学生的需求，给予个别指导。

教学重难点：

1.营养物质的分类及其作用：通过实例和实验演示，帮助学生理解。

2.平衡膳食的