9.3膳食指南与食品安全教学设计2023--2024学个苏教版生物七年级下册.docxVIP

9.3膳食指南与食品安全教学设计2023--2024学个苏教版生物七年级下册

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：9.3膳食指南与食品安全

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023年10月25日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时

??亲爱的同学们，今天我们要一起走进一个充满知识与趣味的世界——膳食指南与食品安全！??????

在这个课堂里，我们将一起探讨如何吃得健康、吃得安全。让我们一起揭开食物的神秘面纱，了解如何选择适合自己的食物，以及如何避免食物带来的健康隐患。??????

在这节课中，我们会结合苏教版生物七年级下册的内容，通过实际案例和互动讨论，让大家在轻松愉快的氛围中掌握相关知识。????

让我们一起期待这场美味的知识盛宴吧！????

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康意识、科学精神和实践能力。学生将通过学习膳食指南，提升对营养均衡和食品安全重要性的认识，学会如何制定合理的饮食计划，增强自我保护意识，同时，通过实际操作和案例分析，锻炼学生的科学探究能力和问题解决能力，培养他们成为健康生活的倡导者和实践者。

学情分析

在七年级（1）班的学生群体中，大部分同学对食物和饮食有着浓厚的兴趣，但他们对营养学的基本概念和食物与健康的关系了解有限。学生层次上，班级内学生的知识背景和接受能力存在一定差异，部分学生对生物学科有较好的基础，能够较快理解抽象概念；而部分学生可能在逻辑思维和科学探究方面相对较弱。

在能力方面，学生们的观察、分析问题和解决问题的能力正在逐步形成，但需要教师通过具体的案例和实践活动来引导和提升。他们的实践能力也需通过实际操作来培养，如制作简单的膳食计划或参与食品安全实验。

素质方面，学生们普遍具有良好的学习态度，但部分学生可能因为缺乏自律而难以坚持健康的生活方式。在行为习惯上，部分学生可能存在偏食、挑食的现象，这对营养均衡的饮食习惯形成了一定的挑战。

这些学情特点对课程学习有着直接的影响。为了适应不同学生的需求，教学过程中需要设计多样化的教学活动，既要满足基础知识的传授，也要通过实践活动激发学生的学习兴趣，培养他们的健康意识和自我管理能力。同时，教师需关注学生的个体差异，提供个性化的指导，帮助他们克服学习中的困难，形成良好的饮食习惯。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物教具（食物模型、餐具）、实验器材（食品安全检测工具）

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布课程资料和在线讨论

-信息化资源：食品安全相关的视频资料、营养学基础知识的电子书籍、在线营养评估工具

-教学手段：互动式教学软件、小组讨论、角色扮演、案例分析

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：同学们，你们知道我们每天都要吃的食物背后有哪些学问吗？今天，我们就来揭开食物的神秘面纱，一起探索膳食指南与食品安全的知识。（板书：膳食指南与食品安全）

-回顾旧知：记得我们之前学过哪些关于食物的知识呢？比如食物的营养成分、消化吸收等。今天的内容将会帮助你们更好地理解这些知识在生活中的应用。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：

-营养均衡：首先，我们要了解什么是营养均衡。简单来说，就是我们的饮食要包含足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足身体的需求。（板书：营养均衡）

-食品安全：接下来，我们来谈谈食品安全。食品安全是指食品不会对人体健康造成危害，包括防止食物中毒、农药残留、重金属污染等。（板书：食品安全）

-举例说明：

-通过展示不同食物的营养成分表，让学生了解各种食物的营养价值。

-结合实际案例，如食品添加剂的使用、食品安全事件等，让学生认识到食品安全的重要性。

-互动探究：

-将学生分成小组，讨论如何根据个人情况制定合理的膳食计划。

-邀请学生分享他们家庭中常见的健康饮食习惯，以及如何避免不健康的饮食。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：

-每位学生根据自己的喜好和营养需求，设计一份简单的膳食计划。

-学生之间互相交流各自的设计，分享心得体会。

-教师指导：

-对学生的膳食计划进行点评，指出其中的优点和不足。

-针对学生的疑问进行解答，确保他们对知识点的理解。

4.实践操作（约20分钟）

-学生分组进行食品安全实验，如检测食品中的农药残留、重金属含量等。

-每组学生记录实验数据，分析实验结果，总结食品安全的重要性。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调营养均衡和食品安全的重要性。

-学生分享他们在实验中的收获，以及如何将这些知识应