2025【烟台张裕集团产品成本控制问题及完善建议9600字（论文）】.doc

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烟台张裕集团产品成本控制问题及完善建议

绪论 1

一产品成本与成本控制 1

（一）产品成本的构成 1

（二）成本控制 1

（三）成本控制的原则 1

二烟台张裕集团产品成本控制现状分析 1

（一）成本总体状况 2

（二）成本结构状况 3

三烟台张裕集团产品成本控制存在的问题 5

（一）产品材料成本较高 5

（二）产品生产率偏低 5

（三）生产流程衔接较差 6

（四）产品设计成本较高 6

四烟台张裕集团降低产品成本的措施 7

（一）优化供应商模式 7

（二）提高生产人员综合素质 7

（三）优化生产线 8

（四）优化设计成本 8

结论 9

参考文献 10

摘要

本文以成本管理理论为基础，运用目标成本法研究烟台张裕集团的产品成本控制情况，并提出进行改良的若干建议，优化烟台张裕集团企业成本管理状况，保持烟台张裕集团企业的发展竞争优势。全文借助相关数据，并以此为支撑，经过研究发现烟台张裕集团在产品成本管理方面尚存诸多不足，主要表现为材料耗损严重、员工劳动生产率低下、设计成本比重过高等。基于上述不良现象，笔者通过在产品设计、生产、成本控制等阶段实施全方位的管理方法，从而实现烟台张裕集团最优化的产品成本。比如：产品成本控制的关键在于产品设计及生产阶段，先落实预先计划，确定可行的产品成本目标；生产阶段不断提升张裕酒业员工专业技能及综合水平，落实材料追踪机制，提高生产时效性，优化材料及烟台张裕集团人工成本管理等，最终实现最大化的经济效益及社会价值。

【关键词】产品成本烟台张裕集团成本控制

绪论

在我国经济发展的快速提升之下，各大葡萄酒企业如雨后春笋般冒出来，对国民经济效益增长具有重要的推动作用。虽然随着供给侧结构性改革的深化，大部分葡萄酒企业的市场运营机制更加完善，与此同时企业本身的特点逐渐形成，消费者需求越来越新颖独特，对各行各业的发展提出了更高的要求。在日趋激烈的葡萄酒企业竞争环境之下，管理层面临着与日俱增的压力与挑战，由于外界及内部因素的影响，造成葡萄酒企业创新发展步伐较为落后，市场份额变小，利润持续下降，因而制约了企业的快速发展。目前，在葡萄酒企业成本管理当中，产品成本成为最核心的项目，因此研究如何降低产品成本之于企业具有重要意义。

一、产品成本与成本控制

产品成本是葡萄酒企业生产当中所包含的不同损耗及费用，也就是在不同的时期内，按照相对应的数量产品，其中所产生的成本总额，或者是指一定时间内所产生的运营成本。

产品成本的构成

材料及人工成本、车间制造等构成企业重要组成部分。材料中涉及到辅助、包装及原材料等。人工成本包括：规定的工资标准、工时、产量纪录应给予员工的工资、补贴、福利费等。在间接成本当中涉及到车间制作费用，其中主要包括不同生产单位，在运营当中所产生的费用成本等。

（二）成本控制

在葡萄酒企业运营管理当中实施成本控制，也就是在生产的技术、方法及管理当中贯彻全方位的控制成本理念，从根本上减少资源浪费，不断进行成本调控等，最终形成良好的成本控制对策。在进行企业成本控制之前，先根据烟台张裕集团企业的实际运营情况，进行制定可行性的管理目标，再采取一体化的调控方案，从而推动烟台张裕集团成本管理目标的实现。

（三）成本控制的原则

在葡萄酒企业成本控制当中严格遵循以下原则，才能获得最大化的经济目标。一、经济原则。它是指在成本控制之下，严格按照预定的经济目标，实施一体化管理对策，才能避免经济损失。在上述原则发展之下，将能够确保精准的成本管理对策，这在某种意义上表明了具有非常显著的实用性、实效性，在管理当中抓住重点管理部分，将能够实现最大化的性价比。二、因地制宜原则。上述发展原则主要是指在成本的控制当中，按照具体的部门落实细致化的工作，严格把控成本项目，创建出个性化、可行性的管理对策。三、烟台张裕集团全体员工参加原则。成本控制不是个人行为，而是一体化的工作任务，需要全公司上下所有员工共同努力，才能高度落实各项的工作目标。四、领导推动原则。作为葡萄酒企业的领头羊，必须要站在统筹兼顾的发展原则之下，实施不同层次的管理对策，全面带动企业员工为统一的发展目标而奋斗。

二、烟台张裕集团产品成本控制现状分析

烟台张裕集团公司是我国葡萄酒行业的代表性企业，深耕葡萄酒领域多年，烟台张裕集团在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家葡萄酒企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质葡萄酒企业500强”。烟台张裕集团的发展是我国葡萄酒企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国葡萄酒企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户