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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛微信做题》模拟考试卷_0.docVIP

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  • 2025-04-08 发布于北京
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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛微信做题》模拟考试卷_0.doc

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    厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛微信做题》模拟考试卷

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1、单项选择题：用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐

    B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐

    C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

    2、单项选择题：储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的

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