《庖丁解牛》课件48张.pptx

庖丁解牛鲜肉一毫米苦练十年功有一种中国功夫叫——中国切肉功——金牌厨师解牛记

课程大纲1.文本理解2.主题探讨3.手法分析4.联系实际

知人论世走进庄子

关于作者·庄子庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论。《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。关于作品·《庄子》

庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。因此他将这种愿望寄托在庖丁身上，这篇寓言即体现了他的这种心境。写作背景

寓言是一种形象（故事）和理论（写意）相结合的文体。我们从小到大接触过很多文本，比如《农夫与蛇》《狼来了》《乌鸦喝水》等，都是寓言故事。“寓言”一词，最早见于《庄子》，其中“寓”字即是“寄托”之意，也就是将深刻的思想或哲理，隐含在所叙故事的具体情节中，透过语带双关、巧妙托喻等方式来阐发哲理。在中国，寓言萌芽于春秋末年，成形于战国初期，在先秦时代便臻于成熟，并广为先秦诸子与史传运用，成为据谈雄辩、陈辞说理的重要手段。什么是寓言

文本理解

古汉语中的一种人物称谓法春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。匠石：就是名叫石的匠人。医和：就是名叫和的医生。所以庖丁是指？

庖丁庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。“庖丁解牛”是《庄子·养生主》（养生主：指养生的主要关键。）里的一则寓言。题目是后来加的。题目引申的问题1.为什么不叫“杀牛”“屠牛”“割牛”？2.解牛和养生之间有何联系？

解牛之礼《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨(xiǎng）等祭祀活动中。庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。

所倚yǐ所履lǚ所踦yǐ砉huā然騞huō然中zhòng音批大郤xì导大窾kuǎn听读正音，初步感知肯綮qìng大軱gū庖páo更gēng刀硎xíng怵chù然謋huò然踌chóu躇chú任务要求：请对文本中的多音、生僻字进行圈画，标注好读音。

第1段庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。为：替。解：分割动物的肢体。所触：所+动词=名词，译为：……的地方履：鞋。名→动，踩。踦：（用膝盖）抵住。砉：皮肉筋骨分离的声音。向：通“响”。奏：进。騞：插刀裂物的声音。中：合乎音律会：节奏。桑林：传说中商汤时的乐曲名。经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。

文本大意：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

第2段文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”嘻：赞叹声。盖：通“盍”，何，怎样。省略句：技盖至于此乎？文本大意：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”hé

第3段庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。释：放下道：天道，自然的规律。