食品添加剂 珍珠岩.docx

中华人民共和国国家标准

犌B31634—2014

2015-01-28发布

食品安全国家标准食品添加剂珍珠岩

2015-07-28实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

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犌B31634—2014

食品安全国家标准

食品添加剂珍珠岩

1范围

本标准适用于经加热膨胀后，研磨、破碎分级制得的食品添加剂珍珠岩。

2技术要求

2．1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态

状态

粉末

2．2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水可溶物(狑)／％

≤

0．20

附录A中A．4

pH

5~11

A．5

干燥减量(狑)／％

≤

3．0

A．6

灼烧减量(狑)／％

≤

7．0

A．7

无机碑(以As计)／(mg／kg)≤

3．0

A．8

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

4

A．9

2

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附录A

检验方法

A．1警示

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。

A．2一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682中规定的三级水。本标准试验中所需杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB／T602、GB／T603规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．3鉴别试验

A．3．1试剂和材料

A．3．1．1盐酸溶液：1＋3。

A．3．1．2氨水溶液：2＋3。

A．3．1．3氢氧化钠溶液：40g／L。

A．3．1．4酒石酸氢钠溶液：100g／L。现用现配。

A．3．1．5甲基红指示液。

A．3．1．6石蕊试纸。

A．3．2鉴别方法

A．3．2．1试样溶液A的制备

称取1．0g试样，精确至0．01g，置于100mL烧杯中，加入25mL的盐酸溶液混合，盖上表面皿置于水浴中加热15min，冷却至室温并过滤。用氨水溶液调节滤液pH＝4．5，并用石蕊试纸检测。滤液为试样溶液A用于铝、钾、钠的鉴别。

A．3．2．2铝的鉴别

取5mL试样溶液A(A．3．2．1)，滴加氨水溶液，生成白色胶状沉淀，加入过量的氨水溶液，沉淀不溶解。滴加氢氧化钠溶液生成白色胶状沉淀，加入过量时沉淀溶解。

A．3．2．3钾的鉴别

取5mL试样溶液A(A．3．2．1)，滴加酒石酸氢钠溶液，会缓慢出现白色结晶沉淀。该溶液可溶于氨水和氢氧化钠溶液中。用玻璃棒搅拌或加入少量的乙酸或乙醇可以加速沉淀的生成。

A．3．2．4钠的鉴别

用盐酸润湿钥丝，在火焰上燃烧至无色，再蘸取少许试样溶液在火焰上燃烧，火焰即呈深黄色。

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A．3．2．5硅的鉴别

用钥丝环蘸取少量硫酸钱钠晶体，在火焰中使晶体熔融，形成熔融珠体。让熔融珠体接触样品，硅浮现在熔融珠体表面，形成一种不透明的网状的结构。

A．4水可溶物的测定

A．4．1仪器和设备

A．4．1．1蒸发皿：100mL。

A．4．1．2滤膜过滤器：与过滤膜配套。

A．4．1．3过滤膜：材质为聚四氮乙矫或其他材质的过滤膜，孔径为0．45μm。

A．4．1．4真空泵与过滤设备。

A．4．1．5电热恒温干燥箱：105℃±2℃。

A．4．2试样溶液B的制备

称取10．0g试样，精确至0．01g。置于250mL烧杯中，加入100mL水，在水浴中加热2h，期间搅拌，并补水至原体积。冷却后，用滤膜过滤器过滤，如滤液浑浊，再次抽滤。用水清洗烧杯和滤渣至滤液至100mL，此溶液为溶液B，用于测定溶液水可溶物和pH。

A．4．3分析步骤

移取50mL试样溶液B至预先于105℃±2℃下干燥至质量恒定的蒸发皿中，在105℃±2℃下干燥2h，冷却30min，称量。

A．4．4结果计算

水可溶物的质量分数狑1按式(A．1)计算：

狑1＝×100％