食品安全标准 食品营养强化剂 碳酸铜.docx

中华人民共和国国家标准

GB1903O61—2023

食品安全国家标准食品营养强化剂碳酸铜

2023-09-06发布

2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

1

GB1903.61—2023

食品安全国家标准

食品营养强化剂碳酸铜

1范围

本标准适用于以碳酸钠或碳酸氢钠、可溶性铜盐为原料制得或以阴极铜(电解铜)、液氨、二氧化碳为原料制得的食品营养强化剂碳酸铜。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

碱式碳酸铜

2.2分子式

CuCO3.Cu(OH)2

2.3相对分子质量

221.11(按2018年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

绿色

取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态

状态

粉末

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

铜(Cu)含量，w/%

55.0

附录A中A.3

氯化物(以Cl计)，w/%

0.05

附录A中A.4

2

GB1903.61—2023

表2理化指标(续)

项目

指标

检验方法

硫酸盐(以SO4计)，w/%

A

0.05

附录A中A.5

盐酸不溶物，w/%

A

0.01

附录A中A.6

钠(Na)/(mg/kg)

A

500

附录A中A.7

铁(Fe)/(mg/kg)

A

20

附录A中A.7

锌(Zn)/(mg/kg)

A

20

附录A中A.7

钙(Ca)/(mg/kg)

A

20

附录A中A.7

锦(Ni)/(mg/kg)

A

50

附录A中A.7

铅(Pb)/(mg/kg)

A

10

附录A中A.7

总络(以Cr计)/(mg/kg)

A

10

附录A中A.7

镐(Cd)/(mg/kg)

A

6

附录A中A.7

总碑(以As计)/(mg/kg)

A

30

附录A中A.7

3

GB1903.61—2023

附录A

检验方法

警告:本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按国家相关规定操作，使用时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即就医。在使用挥发性酸时，应在通风橱中进行。

A.1一般规定

本标准检验方法中所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1试剂和材料

A.2.1.1A.2.1.2A.2.1.3A.2.1.4A.2.1.5A.2.1.6现配。A.2.1.7A.2.1.8A.2.1.9

A.2.1.10

盐酸。

氨水。

亚铁氧化钾。

氢氧化钙。

氨水溶液(2十3):量取40mL氨水，缓慢加入到60mL水中，混匀。

亚铁氧化钾溶液(100g/L):称取10g亚铁氧化钾，用水溶解并稀释至100mL。临用时

盐酸溶液(1十4):量取20mL盐酸，缓慢加入到80mL水中，混匀。

盐酸溶液(1十2):量取20mL盐酸，缓慢加入到40mL水中，混匀。

氢氧化钙溶液(3g/L):称取0.3g氢氧化钙，用水溶解并稀释至100mL。

铁片:光亮未生锈。

A.2.2仪器和设备

分析天平:感量0.01g。

A.2.3铜的鉴别

A.2.3.1称取1g试样(精确至0.01g)，加入20mL水，加入少量盐酸(A.2.1.1)酸化试样溶液。将一个光亮未生锈的铁片(A.2.1.10)放入酸化后的试样溶液中，在铁片表面会形成红色的金属铜薄膜。A.2.3.2称取1g试样(精确至0.01g)，加入20mL水，加入过量的氨水溶液(A.2.1.5)，先生成蓝色的沉淀，然后转变为深蓝色的溶液。

A.2.3.3称取1g试样(精确至0.01g)，加入20mL水，加入少量盐酸(A.2.1.1)酸化试样溶液，加入亚铁氧化钾溶液(A.2.1.6)，生成红棕色沉淀。此沉淀不溶于盐酸溶液(A.2.1.7)。

A.2.4