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餐饮店管理制度汇编

目录

餐饮店薪酬管理制度3

餐饮店假期福利制度4

餐饮店劳保福利制度7

餐饮店奖惩制度8

餐饮店过失标准12

餐饮店考勤制度15

餐饮店员工辞职辞退的管理意见16

餐饮店员工离岗或调动管理办法18

餐饮店员工聚会管理规定20

餐饮店员工仪容仪表要求21

餐饮店员工宿舍管理制22

餐饮店岗位划分及岗位职责27

餐饮店摆台程序30

餐饮店服务程序31

餐饮店细节服务规定34

餐饮店餐前检查程序及注意事项37

餐饮店锅底菜品知识39

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餐饮店薪酬管理制度

一、总则

第一条员工工资发放采用”逐级考核，按劳取酬，多

劳多得”的原则。

二、工资的发放

第二条工资根据对员工工绩效、考勤等方面认真考

核后发放。

第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。

第三条工资每月定期发放，节假日及特殊情况顺延发

放。

三、工资结构

普通员工、领班的工资结构为：基本工资+加班费+岗

位工资+级别工资+工龄工资+浮动工资/分红。

标兵：基本工资+加班费+岗位工资十荣誉奖金280+

工龄工资十分红。

劳模：基本工资+加班费十岗位工资十荣誉奖金440+

工龄工资十分红。

功勋员工：基本工资+加班费+岗位工资+荣誉奖金

1000+工龄工资+分红。

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餐饮店假期福利制度

第一条假日

在国家规定的节假日范围内，公司根据具体情况安排员

工假期。未经部门领导书面批准，任何人不得占用员工假日

或安排员工加班工。

第二条休假

员工的假期当月按规定休完，原则上不存假。特殊原因

经批准的，可以将未休假期累计延后。

第三条病假

员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。病

假超过10天的应由部门人事文员报总公司人事部备案。

第四条事假

员工申请事假，应持书面申请向部门主管提交。除特殊

原因外，同一年度事假累计不得超过三个月。店经理级别主

管有权批准一个月以内的事假申请。大区经理及以上级别主

管有权批准三个月以内及特殊原因超过三个月的事假申请。

第五条超假

当月假期（含探亲假和婚假）休完后，再申请休假拜获

批准的为超假。未经批准的超假（含事假和病假）视为旷工，

公司予以开除。

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第六条婚假

员工结婚经部门主管批准后可享受十天婚假《以结婚证

书为请假依据），婚假期间只发放岗位基本工资和工龄工资。

婚假及过去累计余假结束后仍未上班的，视为超假，工资发

放按事假超假标准计算。

第七条婚假福利

连续在公司工三个月以上的员工，从领取结婚证书之

日起三个月内，在所在片区登记，由所在片区发放100元以

内纪念品或现金。大堂经理级别的人员，由所在片区发放

1000元以内的纪念品或现金：店经理及以上级别的人员，由

所在片区发放2000元以内的纪念品或现金。

夫妻双方都在本公司工，以较高级别计算。

以上婚假福利均指初婚。

第八条产假

符合国家生育指标的女员工产假时间为90天，其中含

产前休息15天。如遇难产，增加产假15天，多胞胎生育，

每增加一胎增加产假15天，累计计假。女职工怀孕流产，

给予15天至30天的产假。

如需提前或延长休息时间，员工必须提前申请特殊原因

的事假休息，经所在部门大区经理及以上级别主管批准方可。

产假期间，按员工所在岗位职务的岗位基本工资支付工

资，生育费用按当地