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2025幼儿园食品安全事故应急预案

为了有效预防、及时控制和消除幼儿园食品安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合本幼儿园实际情况，制定本食品安全事故应急预案。

一、应急处置基本原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命安全和身体健康作为应急工作的出发点和落脚点，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在幼儿园园长的统一领导下，按照食品安全事故的级别和性质，实行分级负责、条块结合的应急管理体制。

3.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，加强各部门之间的协调配合，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。

4.科学处置，依法规范：采用先进的科学技术和方法，规范应急处置行为，依法依规开展食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理工作。

5.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，做好食品安全日常监管工作，及时消除食品安全隐患。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥中心

成立幼儿园食品安全事故应急指挥中心，由园长任总指挥，副园长任副总指挥，成员包括后勤主任、保健医生、各班班主任等。应急指挥中心设在幼儿园办公室，负责统一领导、指挥和协调食品安全事故的应急处置工作。

（二）应急指挥中心职责

1.组织制定和修订食品安全事故应急预案：根据国家有关法律法规和政策要求，结合幼儿园实际情况，制定和修订食品安全事故应急预案，并定期组织演练。

2.统一指挥和协调应急处置工作：在食品安全事故发生后，立即启动应急预案，统一指挥和协调各部门、各班级的应急处置工作，确保应急处置工作高效、有序进行。

3.及时向上级主管部门报告事故情况：在事故发生后，及时向上级教育行政部门、食品药品监管部门等报告事故发生的时间、地点、人数、症状等情况，并按照上级部门的要求做好后续报告工作。

4.组织开展事故调查和处理工作：配合有关部门开展食品安全事故的调查和处理工作，查明事故原因，确定事故责任，提出处理意见和防范措施。

5.做好信息发布和舆论引导工作：及时、准确地向师生、家长和社会发布食品安全事故的有关信息，做好舆论引导工作，避免引起不必要的恐慌和社会不稳定。

（三）各成员职责

1.园长：全面负责幼儿园食品安全事故应急处置工作，组织制定和实施应急预案，协调各方面的资源和力量，确保应急处置工作的顺利进行。

2.副园长：协助园长做好应急处置工作，负责具体指挥和协调各部门、各班级的应急处置行动，落实各项应急措施。

3.后勤主任：负责食品安全事故的后勤保障工作，包括物资采购、设备供应、场地安排等，确保应急处置工作的物资和设备需求得到满足。

4.保健医生：负责对中毒师生进行现场急救和初步诊断，及时将中毒师生送往医院救治，并配合医院做好后续治疗工作。同时，负责收集和提供中毒师生的相关信息，协助有关部门开展事故调查和处理工作。

5.各班班主任：负责本班师生的安全教育和管理工作，在食品安全事故发生后，及时组织本班师生进行疏散和自救互救，配合保健医生做好中毒师生的救治工作，并向应急指挥中心报告本班师生的情况。

三、应急响应程序

（一）报告制度

1.校内报告：一旦发现食品安全事故，发现人员应立即向保健医生报告，保健医生接到报告后，应立即向应急指挥中心报告。应急指挥中心接到报告后，应立即启动应急预案，并向园长报告。

2.校外报告：应急指挥中心应在事故发生后1小时内向上级教育行政部门、食品药品监管部门等报告事故情况。报告内容包括事故发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等。

（二）应急响应措施

1.现场处置：应急指挥中心接到报告后，应立即组织人员赶赴现场，开展应急处置工作。现场处置人员应采取以下措施：

-救治中毒师生：保健医生应立即对中毒师生进行现场急救和初步诊断，及时将中毒师生送往附近医院救治。

-保护现场：在事故现场设置警戒线，禁止无关人员进入，保护好事故现场的食品、原料、工具、设备等，以便有关部门进行调查和检验。

-收集信息：现场处置人员应及时收集中毒师生的相关信息，包括姓名、年龄、班级、症状、就餐时间、就餐地点等，为事故调查和处理提供依据。

-安抚师生和家长情绪：现场处置人员应及时向师生和家长通报事故情况，做好安抚工作，避免引起不必要的恐慌和社会不稳定。

2.成立调查组：应急指挥中心应在事故发生后立即成立调查组，配合有关部门开展食品安全事故的调查和处理工作。调查组应采取以下措施：

-调查事故原因：调查组应通过询问中毒师生、查阅就餐记录、检验食品和原料等方