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第一节食物中的营养物质;宇航员在太空吃什么;一、食物中的六大营养物质;种类;二、供能物质;1、糖类的主要作用：
;早上没吃早餐或运动量过大时，容易导致低血糖，这是为什么呢？;二、脂肪;三、蛋白质;严重的厌食症病人常常骨瘦如柴，他们的身体中不仅脂肪含量少，肌肉含量也少的可怜，这是为什么呢？;糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是：
都是组成细胞的；
都能。;探究:测定某种食物中的能量;;5.得出结论：;1.作用：;某同学按课本P21方法测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出的数据与课本第135~136页的数据进行比较，发现他测定出的数据小于课本的数据。;实验过程中有部分热量散失了;实验改进;;2.无机盐;2.无机盐;;成年人缺碘
地方性甲状腺肿;几种无机盐的缺乏症状和食物来源;3.维生素;种类很多，大多数自身不能制造
不是构成细胞的主要原料，不提供能量。
需要量很小，作用很大。;;“第七类营养素”——膳食纤维;思维训练P75;课堂总结;;二、拓展应用
某科学家做了两组实验：一组只用人工配制的食物（只含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐）饲喂大鼠；另一组，在这种食物中添加少量牛奶，然后饲喂大鼠。给两组大鼠正常供水。一段时间后互换两组实验动物的食物。实验中持续测量大鼠体重，得到右图所示结果。据此推测：曲线上的黑点和白图，哪一个代表人工配制的食物？哪一个代表加入了牛奶的食物？推测的理由是什么？
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