T GBC 41—2025 恭城月柿采后商品化处理技术规范.pdfVIP

ICS65.020.01

CCSB08

GBC

广西物品编码与标准化促进会团体标准

T/GBC41—2025

恭城月柿采后商品化处理技术规范

TechnicalspecificationforcommercializedtreatmentofGongcheng

persimmonsafterharvest

2025-03-03发布2025-03-03实施

广西物品编码与标准化促进会发布

T/GBC41—2025

恭城月柿采后商品化处理技术规范

1范围

本文件界定了恭城月柿的术语和定义，规定了恭城月柿采后的分级、商品化处理、包装、储存、运

输、质量追溯等技术要求。

本文件适用于恭城月柿采后商品化处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T35774运输包装件性能测试规范

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

SN/T0263出口商品运输包装聚苯乙烯泡沫箱检验规程

DB45/T1940恭城鲜柿二氧化碳脱涩处理技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

恭城月柿Gongchengpersimmons

以恭城瑶族自治县境内栽培柿树的柿果为原料，按照特定的加工工艺制成的鲜柿或柿饼。

4基本规定

商品化处理指恭城月柿从采摘后到上市销售前，进行的包括采收、筛选剔除、二氧化碳脱涩、清洗

与消毒、去皮与修整、干燥或保鲜等处理过程。

5分级

恭城月柿分级标准见表1。

1

T/GBC41—2025

表1分级标准

分级项目一级二级三级

大小果实大小均匀，直径8cm～9cm大小较为一致，直径7cm～8cm直径小于7cm

大小、形状可能不一，可能

形状较为规则，可能有轻微的畸

形状形状饱满、端正，符合品种特征包含较小或形状不规则的果

形但不影响整体外观

实

果实呈现鲜艳的橙红色或深橙黄色，果实颜色为橙黄色或者浅橙红果实颜色较为暗淡，为淡黄

色泽饱满且均匀一致，具有自然光