食物的消化和吸收.ppt

第1页，共22页，星期日，2025年，2月5日1.消化系统是由和组成的。2.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是。3.人体内最大的消化腺是。消化道消化腺小肠肝脏复习回顾第2页，共22页，星期日，2025年，2月5日4.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既无消化作用又无吸收作用的是＿＿＿＿＿.口腔大肠胃、小肠咽食道肛门复习回顾第3页，共22页，星期日，2025年，2月5日动动脑1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?请你解释什么是“消化”?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程。第4页，共22页，星期日，2025年，2月5日动动脑消化系统的功能：（1）、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；（2）、将小分子化合物吸收到血液中；（3）、将消化后的食物残渣排出体外。第5页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验探究消化系统消化快慢的决定因素：（1）、提出问题（2）、建立假设（3）、结论：等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化的速度都有影响。思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同）要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同）第6页，共22页，星期日，2025年，2月5日2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化；后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。动动脑第7页，共22页，星期日，2025年，2月5日思考！食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖酶第8页，共22页，星期日，2025年，2月5日1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。酶的发现第9页，共22页，星期日，2025年，2月5日2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。5、20世纪80年代，科学家发现酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA第10页，共22页，星期日，2025年，2月5日酶的概念:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的物质,又称生物催化剂。第11页，共22页，星期日，2025年，2月5日唾液淀粉酶的消化作用实验探究第12页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验要点1、制备浆糊：取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。第13页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验过程1、制备淀粉糊??2、取唾液?????3、将浆糊注入试管?????4、注入清水和唾液第14页，共22页，星期日，2025年，2月5日实验过程5、放入37℃水浴中10分钟?????6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论第15页，共22页，星期日，2025年，2月5日结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。第16页，共22页，星期日，2025年，2月5日