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2025年调饮师（中级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）.docx

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    2025年调饮师（中级）职业技能鉴定参考试题库（含答案）

    一、单选题

    1.拉花图案散开的主因是？

    A、奶泡过厚

    B、奶泡温度低于50℃

    C、咖啡油脂不足

    D、以上均可能

    答案：D

    2.气泡水的特点是？

    A、含碳酸氢钠

    B、天然含二氧化碳

    C、人工添加糖分

    D、含有防腐剂

    答案：B

    3.标注含10^8CFU表示：

    A、糖分浓度

    B、蛋白质含量

    C、每毫升活菌数

    D、酸碱度值

    答案：C

    4.轻微结块砂糖的正确处理方式是？

    A、直接报废

    B、过筛后检测水分含量

    C、敲碎后直接使用

    D、溶解为糖浆再利用

    答案：B

    5.茶汤储存容器的优先选择是？

    A、透明玻璃壶

    B、30

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