食品安全食品添加剂庚酸乙酯.pptx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．130—2015

食品安全国家标准

食品添加剂虏酸乙醋

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-09-22发布

2016-03-22实施

发布

犌B1886．130—2015

食品安全国家标准

食品添加剂虏酸乙醋

1范围

本标准适用于以康酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂康酸乙酷。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

康酸乙酷

2．2分子式

C9H18O2

2．3结构式

2．4相对分子质量

158．24(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有酒香、白兰地样香气

GB／T14454．2

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1mL试样全溶于3mL70％(体积分数)乙醇中

GB／T14455．3

康酸乙酷含量，狑／％

≥

98．0

附录A

酸值(以KOH计)／(mg／g)≤

1．0

GB／T14455．5

折光指数(20℃)

1．4110~1．4150

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．864~0．870

GB／T11540

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表2理化指标

2

附录A

虏酸乙醋含量的测定

A．1仪器和设备

A．1．1色谱仪：按GB／T11538—2006中第5章的规定。

A．1．2柱：毛细管柱。

A．1．3检测器：氢火焰离子化检测器。

A．2测定方法

面积归一化法：按GB／T11538—2006中10．4测定含量。

A．3重复性及结果表示

按GB／T11538—2006中11．4规定进行。

食品添加剂康酸乙酷气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

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图B．1食品添加剂虏酸乙醋气相色谱图

B．2操作条件

B．2．1柱：毛细管柱，长15m，内径0．53mm。

B．2．2固定相：100％聚二甲基硅氧烧。

B．2．3膜厚：0．5μm。

B．2．4色谱炉温度：120℃恒温。

B．2．5进样口温度：220℃。

B．2．6检测器温度：220℃。

B．2．7检测器：氢火焰离子化检测器。

B．2．8载气：氮气。

B．2．9柱前压：0．02MPa。

B．2．10进样量：约0．2μL。

B．2．11分流比：15∶1。

附录B

食品添加剂虏酸乙醋气相色谱图

(面积归一化法)

B．1食品添加剂虏酸乙醋醒气相色谱图

食品添加剂康酸乙酷气相色谱图见图B．1。

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