食品安全食品添加剂甲基戊酸乙酯.pptx

中华人民共和国国家标准

GB1886.280—2016

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基戊酸乙酯

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2016-08-31发布

2017-01-01实施

发布

GB1886.280—2016

食品安全国家标准

食品添加剂2-甲基戊酸乙酯

1范围

本标准适用于由2-甲基戊酸和乙醇为原料制得的食品添加剂2-甲基戊酸乙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

2-甲基戊酸乙酯

2.2分子式

C8H16O2

2.3结构式

2.4相对分子质量

144.21(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内,用目测法观察

状态

液体

香气

果香香气

GB/T14454.2

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

2-甲基戊酸乙酯含量,w/%≥

98.0

附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤

1.0

GB/T14455.5

折光指数(20℃)

1.401~1.406

GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)

0.859~0.865

GB/T11540

GB1886.280—2016

表2理化指标

2

GB1886.280—2016

附录A

2-甲基戊酸乙酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱:毛细管柱。

A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器。

A.2测定方法

面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。

A.3重复性及结果表示

按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。

食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B。

3

柱:毛细管柱,长30m,直径0.25mm。

固定相:聚乙二醇20000。

膜厚:0.25μm。

色谱炉温度:120℃恒温4min,然后线性程序升温从120℃至195℃,速率3℃/min,最后在恒温10min。

进样口温度:210℃。

检测器温度:260℃。

检测器:氢火焰离子化检测器。

载气:氮气。

柱前压:0.06MPa。

进样量:0.1μL。

分流比:75∶1。

附录B

食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图及操作条件

(面积归一化法)

B.1食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图

食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图见图B.1。

图B.1食品添加剂2-甲基戊酸乙酯气相色谱图

B.2操作条件

B.2.1B.2.2B.2.3B.2.4195℃B.2.5B.2.6B.2.7B.2.8B.2.9B.2.10B.2.11

GB1886.280—2016

4