食品安全食品添加剂高粱红.pptx

2015-11-13发布

食品安全国家标准

食品添加剂高粱红

2016-05-13实施

中华人民共和国国家标准

犌B1886．32—2015

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

犌B1886．32—2015

前言

本标准代替GB9993—2005《食品添加剂高粱红》。

本标准与GB9993—2005相比，主要变化如下：

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂高粱红”。

Ⅰ

犌B1886．32—2015

食品安全国家标准

食品添加剂高粱红

1范围

本标准适用于以黑紫色或红棕色高粱(SorghumVulgareperS)壳为原料用水或稀乙醇水溶液抽提后，经浓缩、干燥制得的食品添加剂高粱红。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称(主要成分)

a)5，7，4′-三轻基黄卵

b)3，5，3′，4′-四轻基黄卵-7-葡萄糖昔

2．2分子式(主要成分)

a)270．24(按2007年国际相对原子质量)b)464．38(按2007年国际相对原子质量)

2．3结构式(主要成分)

a)

2．4相对分子质量(主要成分)

C15H10O5C21H20O12

a)b)

b)

1

犌B1886．32—2015

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

指标

检验方法

色价(犈500nm±10nm)≥

25．0

附录A中A．3

pH

7．5±0．5

附录A中A．4

干燥失重，狑／％

≤

7．0

附录A中A．5

碑(As)／(mg／kg)

≤

2．0

GB5009．76

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

3．0

GB5009．75

cm

％

1

1

项目

要求

检验方法

色泽

深红棕色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态

状态

粉末

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

2

犌B1886．32—2015

附录A

检验方法

A．1一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB／T601、GB／T602、GB／T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．2鉴别试验

A．2．1溶解性

溶于水及乙醇水溶液，不溶于石油酷和三氯甲烧。

A．2．2色泽0．1％水溶液中性时为红棕色透明溶液，水溶液碱性时为深红棕色透明溶液。

A．2．3颜色反应

取1％试样的水溶液少许，滴于滤纸上，干燥后置于氨蒸气中，样点转变成橙黄色，立即置紫外光下观察，具有黄绿色荧光。

A．2．4最大吸收峰

取1g试样，用水定容到100mL，从中取出1mL，再用水定容到100mL，此溶液在波长500nm±10nm处有最大吸收峰。

A．2．5纸层析

A．2．5．1仪器和设备

A．2．5．1．1层析缸。

A．2．5．1．2毛细管。

A．2．5．1．3滤纸：15cm×7cm。

A．2．5．2试剂和材料

A．2．5．2．1正丁醇。

A．2．5．2．2