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数字零售人才供需矛盾下高职工商管理专业实践教学体系改革研究

［摘要］随着新零售行业的飞速发展，数字化转型对零售管理人才提出了更高要求。然而，当前高职工商企业管理专业实践教学普遍存在“重理论轻实践”“校企融合不深”“岗位能力培养脱节”等问题。基于威海职业学院与家家悦集团、青岛友客便利、山东肯德基等企业的合作，探索构建“真商实营、真岗实做”的新零售店长实践教学体系。通过问卷调查、文献综述、企业访谈和案例分析，调研发现，数字型零售管理人才需具备数字运营、跨渠道营销和团队领导三大核心能力。针对实践教学中课程设计脱节、校企合作流于形式、评价体系单一化等痛点，提出“三段进阶、四维协同”的实践教学体系改革策略，旨在培养符合行业需求的高素质零售管理人才，推动零售行业高质量发展。

［关键词］高职工商管理；实践教学；数字型零售人才；校企合作；能力培养

一、引言

随着新零售行业的快速发展，数字化转型对零售管理人才的能力素质提出了新的挑战。当下，高职工商企业管理专业在实践教学中暴露出诸多问题，如“重理论轻实践”“校企融合不深”“岗位能力培养脱节”等。基于此，本研究以威海职业学院与青岛友客、肯德基等企业的合作为例，以“真商实营、真岗实做”为核心理念，探索构建新零售店长实践教学体系。本调研旨在全面剖析行业需求、教学现状及改革路径，为实践教学体系的优化提供数据支持，响应《山东省“十四五”商务发展规划》中对新零售人才培育的政策要求。

二、研究背景与意义

（一）政策驱动与职业教育转型

自2000年教育部提出“实践教学应占较大比重”以来，我国职业教育政策持续强化实践导向，积极推动产教深度融合。2021年，教育部印发《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，明确提出“校中厂”“厂中校”等创新模式，要求基于企业真实生产流程重构实践教学体系。在“双高计划”背景下，职业教育的核心任务是提升专业内涵质量，以职业能力培养为核心，聚焦“必须、够用”的理论框架与系统性实践能力提升[1]。具体到工商管理专业，其职业面向重点为新零售业态。数据显示，2022年，我国零售行业数字化管理人才缺口达477万人，而高职相关专业毕业生数量仅为57万人（中国连锁经营协会，2023）。供给侧与产业需求脱节的矛盾亟待解决。

（二）数字零售变革与人才需求重构

《中国新零售行业研究报告（2022）》显示，零售业正经历“三化”转型：全渠道化，线上线下融合渗透率达89%；智能化，73%的企业部署AI驱动的消费分析系统；场景化，体验式消费场景贡献42%销售额增长。在此背景下，数字零售对管理人才提出新要求（见表1）。

三、国内外研究现状及理论支持

（一）国外经验借鉴

德国双元制教育模式下的IHK职业认证体系，规定了一套标准化的实训流程，这一流程在Müller（2019）的研究中得到了详细阐述。另一方面，MIT-CDIO模式在商科教育中的应用，特别是工程设计思维的迁移，由Smith等人在2020年的研究中进行了深入探讨。此外，新加坡的EPIC框架，它通过“体验（Experience）—实践（Practice）—沉浸（Immersion）—联结（Connection）”这四个阶段，构建了一个能力链，旨在培养学生的综合能力。

（二）国内探索突破与现状痛点

通过CNKI文献计量分析（见图1），国内研究呈现以下特征。

1.实践教学体系创新。在这一领域的核心成果包括：陈雨芹探讨构建了“构思（Conceive）—设计（Design）—实施（Implement）—运作（Operate）”四阶段实践教学闭环[2]，周婷开发“校内虚拟仿真+企业真实项目+创业实践”三维能力培养路径[3]。

2.产教融合机制突破。研究成果包括：孟立慧探讨了建立“课程学分—岗位认证”“双向兑换机制”[4]；李雪杰探讨设计了“企业专班—轮岗实训—成果反哺”校企协同育人模式[5]。

3.数字化转型路径。研究成果包括课程重构、教学模式、评价体系建设等，概括如表2所示。

4.现行实践教学痛点。通过文献调研发现，现行实践教学痛点首先较为突出的是结构性矛盾，73%的院校存在“模拟实训多、真实项目少”的实践脱节问题，56%的企业认为毕业生数字化技能与企业需求存在代际差。

四、调研方法与数据来源

本项目采用以下四种调研方式。

第一，问卷设计。样本覆盖山东省5所高职院校（威海职业学院、青岛酒店管理学院等）工商管理专业师生（学生300人、教师50人），零售企业管理者30人。发放问卷380份，回收有效问卷349份，有效回收率92%。问卷针对学生设计实践课程满意度、岗位能力匹配度、对“真商实营”模式的接受度；针对企业设计岗位能力需求、岗位能力优先级、毕业生能力评价等；针对一线教师重点了解校企合作难点、课程设计痛点等内容。

第二，文献综述法。系统搜集并整理国内外有关新零售人才培