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安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教学设计3（新版）新人教版

主备人

备课成员

设计意图

同学们，咱们今天来聊聊“食物中的营养物质”这个话题。这个章节啊，可不只是让你记住哪些是营养素，更重要的是让你明白这些营养素对我们身体的重要性，还有怎么从食物中获取它们。咱们得动手实践，用实验的方式去感受这些知识，这样学起来才有趣味性，对吧？??咱们一起来探索这个神秘的“营养世界”吧！??

核心素养目标

1.培养学生科学探究能力，通过实验探究食物中营养物质的种类和作用。

2.增强学生的生物科学知识，理解营养平衡对健康的重要性。

3.培养学生健康饮食习惯，提高食品安全意识。

教学难点与重点

1.教学重点，①

①理解食物中主要营养物质的种类，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质。

②掌握不同营养物质在人体中的作用，以及它们如何相互配合维持生命活动。

2.教学难点，①

①如何通过实验观察和比较不同食物中营养物质的含量。

②理解营养平衡对于预防疾病和维持健康的重要性，并能运用所学知识指导日常饮食。

②分析食物标签，学会识别和选择富含特定营养素的健康食品。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：显微镜、天平、量筒、滴定管、食物样本、实验记录表格、电脑投影仪。

2.课程平台：学校生物实验室、班级多媒体教学设备。

3.信息化资源：网络上的食品安全与营养信息、食物营养成分数据库。

4.教学手段：实物展示、视频讲解、小组讨论、实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：例如，提前一天通过班级微信群发送关于食物中营养物质种类和作用的PPT，要求学生预习并完成一份简单的食物营养成分表。

-设计预习问题：如“你每天吃的食物中包含了哪些营养素？它们对人体有什么作用？”

-监控预习进度：通过查看学生提交的预习成果，了解预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生通过PPT了解基本概念，如蛋白质、维生素等。

-思考预习问题：学生思考并记录自己对食物营养素的了解。

-提交预习成果：学生将完成的营养成分表和思考笔记提交给老师。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生通过自学了解基本概念。

-信息技术手段：利用微信群进行资料共享和进度监控。

作用与目的：

-为课堂学习打下基础，激发学生对营养学的兴趣。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：以“健康饮食的重要性”视频作为导入，引发学生思考。

-讲解知识点：讲解蛋白质、糖类、脂肪等营养素的作用和食物来源。

-组织课堂活动：进行“食物分类”的小组讨论，让学生识别不同食物中的营养素。

-解答疑问：针对学生在讨论中提出的问题进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考。

-参与课堂活动：学生积极参与讨论，分享自己的观点。

-提问与讨论：学生提出疑问，与其他同学和老师一起探讨。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师讲解营养学基础知识。

-实践活动法：通过小组讨论和分类活动，让学生应用所学知识。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

作用与目的：

-深入理解营养素的作用和食物来源。

-通过实践活动，提高学生的应用能力和问题解决能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生设计一份包含多种营养素的健康食谱。

-提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，如《营养与健康》等。

-反馈作业情况：对学生的作业进行批改，并给予个性化反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识设计食谱，并尝试制作。

-拓展学习：学生利用推荐资源进行深入的学习。

-反思总结：学生反思自己的食谱设计，总结经验教训。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生自主完成作业，进行拓展学习。

-反思总结法：引导学生进行自我评价和总结。

作用与目的：

-巩固课堂所学知识，提高学生的实践能力。

-通过反思，促进学生自我学习和自我提升。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康书籍：《营养学基础》、《合理膳食指南》、《食物与健康》等。

-营养学相关网站：中国营养学会、世界卫生组织（WHO）营养与健康信息。

-实验室资源：食品分析实验室、营养学实验室，提供实验设备和指导。

-视频资源：营养学教学视频、健康饮食科普视频。

2.拓展建议：

-阅读拓展：

-鼓励学生阅读《营养学基础》等书籍，了解营养学的基本原理和营养素的分类。

-查阅《合理膳食指南》，学习如何制定合理