DB13_T2433-2016_高等学校学生食堂管理规范_河北省.docx

ICS03

DB13

A12

河北省地方标准

DB13/T2433—2016

高等学校学生食堂管理规范

UniversityStudentCanteenManagementStandards

2017-02-01实施

发布

河北省质量技术监督局

DB13/T2433—2016

目

次

前言.................................................................................II

1

范围...............................................................................1

规范性引用文件.....................................................................1

术语和定义.........................................................................1

基本要求...........................................................................2

模式...............................................................................2

机构...............................................................................2

政策...............................................................................2

资质...............................................................................3

人员...............................................................................4

食品安全..........................................................................5

设施设备安全......................................................................5

消防安全..........................................................................5

突发公共事件应对..................................................................6

就餐秩序..........................................................................6

投诉和测评........................................................................7

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

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14

15

参考文献..............................................................................8

I

DB13/T2433—2016

前

言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由河北省教育厅提出。

本标准由河北省服务标准化技术委员会（SAHB/TC264）归口。

本标准起草单位：河北省高校国有资产管理事务和后勤服务中心、河北省高校后勤管理分会伙食

专业部、河北省标准化研究院。

本标准主要起草人：张跃民、赵立川、赵炳军、杨杨、李辉、张富谊、申建国、路永和、孙云、

赵彦彬、郭宏飞、张文超、戴宝柱、王革、董敬实、路源、贾迎新。

II

DB13/T2433—2016

高等学校学生食堂管理规范

1

范围

本标准规定了高等学校对学生食堂进行管理的术语和定义、基本要求、模式、机构、政策、资质、

人员、食品安全、设施设备安全、消防安全、突发公共事件应对、就餐秩序、投诉和测评。

本标准适用于河北省行政区划内的高等学校及河北工业大学学生食堂的管理。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少