DB43T 2871-2023 农贸市场食品安全管理技术规范　.pdfVIP

ICS67.040

CCSX09

43

湖南省地方标准

DB43/T28712023

农贸市场食品安全管理技术规范

Technicalspecificationforfoodsafetymanagementinmarketsofagricultural

products

2023-12-20发布2024-03-20实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T28712023

前言

i范围i

3术语和定义i

4环境要求i

5设施设备i

管理要求2

参考文献7

DB43/T28712023

前言

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省市场监督管理局提出。

本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本文件主要起草单位:湖南省产商品评审中心、湖南志成食品技术服务有限公司、长沙市食品药品

信息与审评认证中心。

本文件主要起草人:周颂航、吴社莲、曾贤明、廖标、管竹芳、曾宪峰、黄欢、黄静兵、李成立、

刘璞、刘娜、李茂、胡建兵、谭茜。

DB43/T28712023

农贸市场食品安全管理技术规范

1范围

本文件规定了农贸市场食品安全管理的环境要求、设施设备要求和管理要求。

本文件适用于农贸市场内的食用农产品市场销售质量安全管理和食品安全管理。

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB20799肉和肉制品经营卫生规范

GB/T