《地理标志产品 通州腐乳》.pdf

ICS67.220.10

CCSX66

3206

南通市地方标准

DB3206/T1042—2023

地理标志产品通州腐乳

Productofgeographicalindication-Tongzhoufermentedbeancurd

2023-01-29发布2023-01-29实施

南通市市场监督管理局发布

DB3206/T1042—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏新中酿造有限责任公司提出，由南通市通州区市场监督管理局归口。

本文件起草单位：江苏新中酿造有限责任公司、南通市质量技术和标准化中心。

本文件起草人：秦强、张志坚、凌树辉、管昊亮。

I

DB3206/T1042—2023

地理标志产品通州腐乳

1范围

本文件规定了地理标志产品通州腐乳的术语和定义、保护范围、产品分类、要求、生产加工过程的

卫生要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期。

本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的产品

通州腐乳。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB1352大豆

GB/T1354大米

GB/T1355小麦粉

GB/T1445绵白糖

GB1886.19食品安全国家标准食品添加剂红曲米

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2715食品安全国家标准粮食

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8233芝麻油

GB/T8967谷氨酸钠(味精)

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB25584食品安全国家标准食品添加剂氯化镁

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

SB/T10170腐乳

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

SB/T10170界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

通州腐乳Tongzhoufermentedbeancurd

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