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HACCP危害分析工作表（猪肉香精）
产品名称：文件编号：
是否是否
潜在危害(本判断树
过程成分/加工为显判断是否为显著危害的为关
步引入\增加预防显著危害的措施判断理由
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害制点
生物性：微豆油在加工运输过程会向供应商索要产品合格此控制可降为
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生物孳生微生物证；进货检验可接受水平
化学性：农药此控制可降为
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证；进货检验
01豆油验收污染
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向供应商索要产品合格
生物性：无否化工产品无微生物孳生
证；进货检验
向供应商索要产品合格
化学性：无否国家标准
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