农业公司管理手册范例企业标准.docxVIP

Q/PFNYGL001

Q/PFNYGL001—2018

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管理手册

范围

本管理手册适用于对公司冬瓜生产标准化农业规范基础要求、种植和生产加工作业、包装、运输规范等作出明确规定。

本管理手册也阐明了公司标准化农业规范的质量方针、质量目标，对标准化农业规范质量管理体系的各项要求作出阐述和规定。

本管理手册适用于公司实现标准化农业规范的全过程。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T31600-2015 农业综合标准化工作指南

GB/T20014.1 良好农业规范 术语

GB/T20014.2 良好农业规范 农场基础控制点与符合性规范GB/T20014.3 良好农业规范 作物基础控制点与符合性规范GB/T20014.5 良好农业规范 水果和蔬菜控制点与符合性规范GB/T15481 检测和校准实验室能力的通用要求

NY/T5010 无公害农产品 种植业产地环境条件

WHO 农业和渔业废水和排泄物安全使用指南

FAO 国际农药供销和使用行为守则

术语和定义

注册registration

农业生产经营者向农业生产经营者组织进行登记；申请人在认证机构登记；以及官方规定的机构登

记。

分包方subcontractor

与农业生产经营者或其组织签订合同以执行特定任务的组织或个人。

食品安全foodsafety

食品在按照预期用途进行制备或食用时确保不会对消费者造成伤害。

缓冲带bufferzone

靠近受控制区域的边缘，或在具有不同控制目标的两个区域之间的过渡地区。

临界负载criticalload

生态系统或地球承受环境负荷而无明显损害能力的翩值，或给定系统在崩溃前所能承受的最大负

荷。

基准benchmark

评估质量方案的执行情况时作为准则或一组可参考的变量。

校准calibration

在规定的条件下，为确定测量仪器、测量系统的示值、实物量具或标准物质所代表的值与相应参考标准所确定的量值之间关系的一组操作。

风险risk

暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率(如生病)与影响的严重程度(死亡、住院、缺勤等)之间构成的函数。

注包括对农作物、畜禽的损伤或对人体健康、财产或环境的损害。

风险分析riskanalysis

系统地运用现有的信息确定危险(源)和估计风险的过程。

监管链chainofcustody

确保数据、记录或样品的实体安全的连续的追踪途径。也是一个保存和证实按时间先后排列的证据记录过程。

关健控制点criticalcontrolpoint

能够施加控制，并且该控制是防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤。

关健限值criticallimits

区分可接收和不可接收的判定值。

偏离deviation

没有满足关键限值的要求。

关健缺陷criticaldefect

可能导致危害发生的关键控制点的偏离。

验证verification

通过提供的客观证据，对规定要求是否得到满足的评定。

验证审核verificationaudit

注册之后对质量和食品安全管理体系进行的常规非通知的审核，以确保质量和食品安全管理体系得到适当的保持。

可耕地arableland

可以按照作物轮作系统定期耕作的土地，包括休耕的土地。

表层土topsoil

土壤剖面的上层部分。

基质substrate

代替土壤用于支持作物生长的任何介质。

污水淤泥sewagesludge

从各种类型的污水中分离出来的累积的固体沉淀物，潮湿或与液体成分混合在一起，是自然或人工处理过程的产物。

地表水体bodyofsurfacewater

地表水的组成部分，如湖泊、水库、溪流、河流或其中的一部分、过渡水体或海岸水的延伸。

地表水surfacewater

所有在地球表面的水，像河流、溪水、池塘水、湖水、沼泽、潮湿的土壤、冰、雪和海水。

地下水groundwater

所有的地表面下的饱和带并且直接接触到地下土壤的水。

可持续性水源sustainablewatersources

处于可持续使用方法管理下的水源。

农作物product

一般指在大田栽培下收获供人类食用或做工业原料用的作物。

作物轮作productrotation

在同一块土地上轮流耕种不同作物的做法。

化学肥料chemicalfertilizer

简称化肥，又称无机肥，是标明养分呈无机盐形式的肥料，由提取、物理和(或)化学工业方法制成。

植保产品plan