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酵母硒和蛋氨酸硒的特点与优劣比较

万建美〔四川农业大学动物养分争论所〕

不同硒源吸取方式与效率

多种形式的硒在小肠中均能被高效地吸取，吸取率高达

98%，如硒酸盐。硒代半胱

氨酸和硒代蛋氨酸通过氨基酸主动转运载体机制被吸取。亚硒酸盐则通过简洁集中作用吸取，而硒酸盐则与硫酸盐共同使用钠离子介导的转运载体被吸取。

有机硒〔氨基酸螯合硒、硒代蛋氨酸、以及小麦和酵母中的有机硒〕均有较高的吸收效率。硒酸盐的吸取效率比亚硒酸盐高，但是硒酸盐和亚硒酸盐中的硒的吸取效率均高于单质硒。

由于瘤胃中微生物的作用，亚硒酸盐和硒酸盐形式的无机硒简洁被复原为不溶于水的单