基于陶瓷膜分离胶质菌多糖结构与功能特性的研究.pdfVIP

摘要

胶质菌是我国重要的菌物资源，多糖作为胶质菌的主要成分具有极大的开发利

用价值。胶质菌多糖具有调节免疫、降血糖、调节肠道菌群等潜在活性，采用高效

分离的方式获得多糖并保持其活性十分重要。本文通过膜分离法从胶质菌中分离多

糖，同时以醇沉法分离的多糖为参照，探讨了其分子结构、流变学特性及免疫活性

的差异，主要研究结果归纳总结如下：

（1）采用碳化硅陶瓷膜分离纯化黑木耳多糖AAP01、玉木耳多糖ACP01、银耳

多糖TFP01；采用乙醇沉淀法分离黑木耳多糖AAP02、玉木耳多糖ACP02、银耳多

糖TFP02。AAP01、ACP01、TFP01的总糖含量分别为63.71±0.11%、63.78±0.11%、

63.57±0.15%，蛋白质含量分别为3.40±0.03%、4.85±0.61%、3.84±0.26%；

AAP02、ACP02、TFP02的总糖含量分别为63.14±0.18%、64.03±0.11%、53.66±

0.05%，蛋白质含量分别为10.04±0.01%、5.90±0.68%、6.76±1.29%。其中，

TFP01比TFP02总糖含量高出18.47%；AAP01比AAP02的蛋白质含量减少了66.14%。

（2）从分子量、单糖、官能团、糖残基等方面分析比较了AAP01、AAP02、

6

ACP01、ACP02、TFP01和TFP02结构的异同。其分子量分别为5.53×10Da、2.54

76666

×10Da、5.64×10Da、8.92×10Da、5.72×10Da、9.17×10Da；AAP01、

AAP02主要的单糖为甘露糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸及微量鼠李糖，ACP01、ACP02

主要的单糖为甘露糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸及少量木糖，TFP01、TFP02主要的单糖

为甘露糖、葡萄糖、岩藻糖及少量葡萄糖醛酸；甲基化分析表明，AAP01、AAP02、

ACP01、ACP02、TFP01、TFP02均含有较高摩尔率的甘露糖残基，分别为88.67%、

86.70%、50.19%、46.94%、75.98%、79.25%；其支化度（DB）分别为52.26%、

48.50%、67.09%、69.44%、64.94%、63.76%，均为高支化多糖。

（3）流变学实验表明，同一浓度的多糖溶液，醇沉法分离的多糖的表观粘度高

于膜分离的多糖；在粘弹性的测量中，胶质菌多糖具有良好的弱凝胶质地；在不同

浓度的尿素溶液中，醇沉法分离的多糖比膜分离的多糖凝胶维持能力更强。

（4）体外免疫活性实验表明胶质菌多糖能够促进RAW-Blue™细胞分泌SEAP，

诱导NO、TNF-α及IL-6的释放。在TNF-α的释放水平上，醇沉组多糖显著优于膜分

离组的多糖；在IL-6的释放水平上，除AAP01与AAP02外，ACP01与ACP02之间、

TFP01与TFP02之间均有显著差异。

综上，膜分离法得到的胶质菌多糖纯度更高，具有一定的免疫刺激活性，能够

为胶质菌多糖的大批量开发和高附加值利用提供一种新思路。

关键词：胶质菌；膜分离；多糖；免疫活性

ABSTRACT

GelatinousfungusareimportantcashcropsinChina.Polysaccharides,asthemain

componentsofediblegelatinousfungus,havepotentialbiologicalactivityanddevelopment

value.Polysaccharideshavepotentialactivitiessuchasregulatingimmunity,hypoglycemic

effect,andregulatingtheintestinalflo