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2024初级（茶艺师）资格考试茶艺师（初级）培训考试题库及答案

一、单项选择题

1.茶叶的发源地是（）

A.印度B.中国C.日本D.韩国

答案：B

2.以下哪种茶属于不发酵茶（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：B

3.下列哪种茶具适合用来冲泡绿茶（）

A.紫砂壶B.盖碗C.玻璃壶D.瓷壶

答案：C

4.茶的最初用途是（）

A.饮品B.祭品C.药用D.菜肴

答案：C

5.下列不属于六大茶类的是（）

A.黄茶B.白茶C.花茶D.黑茶

答案：C

6.冲泡红茶一般使用（）的水。

A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃-100℃

答案：D

7.碧螺春属于（）

A.烘青绿茶B.炒青绿茶C.蒸青绿茶D.晒青绿茶

答案：B

8.以下哪种茶具有“绿叶红镶边”的特点（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.白茶

答案：C

9.茶的英文“tea”来源于（）的发音。

A.福建方言B.广东方言C.北京方言D.上海方言

答案：A

10.品茗环境的营造中，（）是首先要考虑的因素。

A.安全B.美观C.舒适D.安静

答案：A

11.茶叶保存的关键是（）

A.防潮B.防光C.防异味D.以上都是

答案：D

12.君山银针属于（）

A.绿茶B.黄茶C.白茶D.乌龙茶

答案：B

13.白毫银针是（）的代表茶。

A.白茶B.绿茶C.黄茶D.黑茶

答案：A

14.下列哪种茶在加工过程中需要渥堆工序（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：D

15.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶叶（）。

A.水温低B.水温高C.水温一样D.水温变化不定

答案：B

16.普洱茶按照加工工艺可分为（）

A.生茶和熟茶B.春茶和秋茶C.高山茶和平地茶D.单芽茶和一芽一叶茶

答案：A

17.下列哪种茶具在唐代就已经使用（）

A.紫砂壶B.玻璃杯C.瓷碗D.飘逸杯

答案：C

18.茶艺师在为顾客服务时，应（）。

A.主动热情B.冷漠对待C.漫不经心D.随意应付

答案：A

19.以下哪种茶有减肥降脂的功效（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

答案：D

20.茶海又称（）

A.公道杯B.品茗杯C.闻香杯D.茶杯

答案：A

二、多项选择题

1.茶叶的基本成分主要有（）

A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.维生素

答案：ABCD

2.以下属于中国十大名茶的有（）

A.西湖龙井B.洞庭碧螺春C.黄山毛峰D.安溪铁观音

答案：ABCD

3.泡茶用水的选择标准有（）

A.清B.轻C.甘D.冽

答案：ABCD

4.乌龙茶的主要产地有（）

A.福建B.广东C.台湾D.云南

答案：ABC

5.茶艺表演的要素包括（）

A.选茶B.择水C.备具D.雅境

答案：ABCD

6.红茶的制作工艺包括（）

A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥

答案：ABCD

7.以下关于茶具的说法正确的有（）

A.紫砂壶适合泡乌龙茶B.玻璃壶适合泡绿茶

C.盖碗可用于多种茶的冲泡D.银壶煮水是较好的选择

答案：ABCD

8.茶叶的储存方法有（）

A.铁罐储存法B.陶瓷罐储存法C.塑料袋储存法D.冰箱冷藏法

答案：ABCD

9.茶的功效有（）

A.提神醒脑B.消食解腻C.利尿解毒D.减肥美容

答案：ABCD

10.茶艺师的职业道德包括（）

A.热爱茶艺B.真诚守信C.钻研业务D.注重礼仪

答案：ABCD

11.绿茶的制作工艺主要有（）

A.杀青B.揉捻C.干燥D.发酵

答案：ABC

12.以下属于白茶的有（）

A.白毫银针B.白牡丹C.贡眉D.寿眉

答案：ABCD

13.影响泡茶水温的因素有（）

A.茶叶种类B.茶叶老嫩C.季节D.泡茶器具

答案：ABCD

14.品茗时，闻香的方式有（）

A.热闻B.温闻C.冷闻D.远