DB22_T1732-2012_地理标志产品集安鸭绿江咸鸭蛋_吉林省.docxVIP

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DB22

备案号：36023-2013

吉林省地方标准

DB22/T1732—2012

地理标志产品集安鸭绿江咸鸭蛋

Productofgeographicalindication—JianyaluRiversaltedduckegg

吉林省质量技术监督局

发布

DB22/T1732—2012

前

言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB17924

《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准由集安市质量技术监督局提出。

本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。

本标准起草单位：集安市质量技术监督局。

本标准主要起草人：刘波、刘乃成、赵萍、郝连生、张倩、黄劭巍。

I

DB22/T1732—2012

地理标志产品集安鸭绿江咸鸭蛋

1范围

本标准规定了集安鸭绿江咸鸭蛋的定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则、

标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的集安

鸭绿江咸鸭蛋。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品中水分的测定

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718预包装食品标签通则

GB17924地理标志产品标准通用要求

GB/T5009.11食品中砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.15食品中镉的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

以国家批准的集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围内的本地鸭为动物基源，生产的鲜蛋(fresh

egg)，采用传统与现代技术进行加工而成的，具有特定品质的咸鸭蛋(saltedduckegg)。

1

DB22/T1732—2012

集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围限于国家质量监督检疫行政主管部门根据《地理标志产品

保护规定》批准的范围，即吉林省集安市青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇、凉水朝鲜族自治乡等5个

乡镇现辖行政区域。

5技术要求

5.1环境

5.1.1地理

集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围为吉林省集安市区域，即东经125o45′至126o30′，北纬

40o52′至41o35′的山区地带，低山和丘陵约占总面积的93%，森林覆盖率达85%以上，海拔108m～1516

m。

5.1.2气候

保护范围内属北温带半大陆海洋性季风气候。四季分明，春风早度，秋霜晚至。气候温和，空气湿

润，雨量充沛，风力弱小。年平均气温7.5℃，年平均降水量881.5mm。无霜期150d～169d，全年日

照时数平均在2228.2h。

5.1.3水资源

鸭绿江流经长白、集安、宽甸、丹东等地，向南注入黄海，全长795km。其中，流经集安区域的水

域长度约为202.5km，流域面积3312.8km，水资源总量7.726亿m。鸭绿江集安段年平均流量240m/s,

233

枯水期平均流量180m/s，水量充沛且常年不结冰。

3

鸭绿江集安段江水中浮游藻类植物0.71mg/L,浮游生物0.87mg/L，水系底栖动物76种门类，淡水

鱼类67种。

鸭场应建在地势干燥、排水良好、易于防疫的地方。鸭舍内通风良好、舍温适宜。

水质应应符合GB5749的规定。

5.2.3.2疫苗应使用来自畜牧兽医主管部门统一下发或采购的疫苗，使用方法严格按说明书执行。

2

DB22/T1732—2012

5.2.4卫生消毒

5.2.4.1消毒剂

选择对人和鸭安全的消毒剂。

5.2.4.2环境消毒

鸭舍周围环境每隔15d～20d，用2%火碱消毒或撒生石灰1次。

5.2.5人员消毒

工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。

5.2.6鸭舍消毒

进鸭前或转群后，要彻底清扫鸭舍，采用喷雾、火焰等方法消毒。然后再用0.1%的新洁尔灭或0.2%～

0.5%过氧已酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒。

5.2.7管理

5.2.7.1人员管理

鸭场工作人员应定期进行健康检查,有传染病者不应从事饲养工作。

5.2.7.2鸭只