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5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计-2024--2025学年人教版生物学八年级上册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计-2024--2025学年人教版生物学八年级上册。本节课内容围绕细菌和真菌在食品、医药、环保等领域的应用展开，旨在引导学生认识微生物的益处，培养学生科学探究能力和环保意识。与教材内容紧密相连，通过实际案例和实验演示，让学生了解微生物在现代生活中的重要作用。

二、核心素养目标

培养学生观察能力，通过观察细菌和真菌在不同环境中的形态变化，提高学生的观察能力和科学思维能力。增强学生的科学探究意识，通过实验操作和问题探究，激发学生对微生物学研究的兴趣。提升学生的环保意识，通过了解微生物在环境保护中的作用，引导学生关注生态平衡，形成可持续发展的观念。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-明确细菌和真菌在食品、医药、环保等领域的具体应用，如发酵技术在食品制作中的应用，抗生素的来源，以及微生物在净化污水中的作用。

-理解微生物发酵过程的原理，包括酵母发酵制作面包和酒类的化学变化。

2.教学难点

-理解微生物发酵过程中酶的作用，特别是酵母在面包和酒类制作中的酶促反应。

-掌握微生物在环境净化中的作用机制，如细菌分解有机物和真菌降解毒素的过程。

-分析微生物应用中的安全性和潜在风险，如食品发酵过程中的卫生问题，以及抗生素使用的副作用。

-通过实验操作，让学生理解微生物培养和观察的基本方法，包括培养基的制备、接种和培养条件的控制。

四、教学资源准备

1.教材：人教版生物学八年级上册教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：准备与细菌和真菌应用相关的图片、图表和视频，如发酵食品制作的动画演示。

3.实验器材：培养皿、无菌棉签、显微镜、酵母、糖水、面包制作工具等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，每个小组配备实验操作台，方便学生进行观察和操作。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对细菌和真菌的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品发酵吗？比如面包、酸奶，你们知道它们是怎么制作的吗？”

展示一些关于面包制作和酸奶发酵的图片或视频片段，让学生初步感受微生物发酵的魅力或特点。

简短介绍细菌和真菌在食品发酵中的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.细菌和真菌基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解细菌和真菌的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解细菌和真菌的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍细菌和真菌的细胞结构，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.细菌和真菌案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解细菌和真菌的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的细菌和真菌应用案例进行分析，如抗生素的发现、微生物在环境保护中的作用。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解细菌和真菌的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用细菌和真菌解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与细菌和真菌应用相关的主题进行深入讨论，如“如何安全使用抗生素”或“微生物在环境保护中的作用”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对细菌和真菌的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括细菌和真菌的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调细菌和真菌在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

7.课后作业

目标：巩固学习效果，提高学生的写作和思考能力。

过程：

布置课后作业：让学生撰写一篇关于细菌和真菌在食品发酵中应用的短文或报告，要求学生结合所学知识，分析一种食品发酵产品的制作过程，并讨论其在生活中的重要性。作业提交截止日期为下次课前。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-细菌和真菌的多样性：介绍不同类型的细菌和真菌，包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌等，以及它们在自然界和人类生活中的不同角色。

-微生物与人类健康：探讨微生物与人类健康的关系，包括有益微生物在人体中