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舌尖上的蔬菜（一）（教学设计）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

舌尖上的蔬菜（一）（教学设计）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课主要围绕蔬菜的营养价值和食用方法展开，引导学生了解蔬菜的种类、营养价值以及如何健康地食用蔬菜。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与课本《综合实践活动》一年级下册“舌尖上的蔬菜”章节内容相联系，通过复习学生已学的蔬菜知识，进一步拓展学生对蔬菜的认识，提高学生的生活实践能力。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学素养、生活素养和文化素养。通过学习蔬菜的营养价值，学生能够运用科学知识分析生活中的健康问题，提高科学探究能力。在了解蔬菜种类和食用方法的过程中，学生将增强生活实践能力，培养良好的饮食习惯。同时，通过传统文化中对蔬菜的描述，学生能够感受中华饮食文化的魅力，提升文化认同感。

重点难点及解决办法

重点：

1.蔬菜的营养价值：重点在于让学生理解不同蔬菜所含的营养成分及其对人体健康的重要性。

2.蔬菜的食用方法：重点在于引导学生掌握如何通过烹饪方法保留蔬菜的营养，并提高蔬菜的口感。

难点：

1.蔬菜营养知识的理解：对于一年级学生来说，理解复杂的营养知识是一个难点。

2.蔬菜烹饪方法的掌握：学生可能缺乏烹饪经验，难以理解不同的烹饪方法对蔬菜营养的影响。

解决办法：

1.采用直观教学，如展示不同蔬菜的实物和图片，通过对比让学生直观感受蔬菜的营养差异。

2.通过简单的烹饪示范和游戏活动，让学生在轻松愉快的氛围中学习烹饪方法，理解如何保留蔬菜营养。

3.鼓励学生提问和讨论，通过小组合作探究，共同解决营养知识和烹饪方法的问题。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物蔬菜样品、烹饪演示工具（锅具、刀具等）。

2.课程平台：教材《综合实践活动》一年级下册。

3.信息化资源：蔬菜图片库、蔬菜营养知识视频资料、健康饮食科普网站。

4.教学手段：互动游戏、角色扮演、小组讨论、烹饪演示。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，提前一周发布关于蔬菜种类和营养价值的资料。

-设计预习问题：围绕“蔬菜的营养价值”，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么蔬菜对我们身体重要？”“蔬菜中有哪些营养成分？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。通过课堂提问了解预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蔬菜的种类和营养价值。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。例如，学生制作蔬菜种类和营养价值的思维导图。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过视频展示不同蔬菜的烹饪过程，引出“舌尖上的蔬菜”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解蔬菜的营养价值，结合实例，如胡萝卜中的β-胡萝卜素、菠菜中的铁等，帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己对蔬菜营养价值的了解，并尝试用简单烹饪方法展示蔬菜的食用方式。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“如何选择新鲜的蔬菜？”进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论，体验蔬菜的营养价值和烹饪方法。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课内容，布置如“设计一周蔬菜食谱”的作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与蔬菜营养相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，如“你的食谱考虑了营养均衡吗？”等。

学生活动：

-完成作业：认真完成蔬菜食谱设计，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的资源，进行蔬菜营养知识的进一步学习。

-反思总结：对自己的食谱设计进行反思和总结，提出改进建议，如“我下次会选择哪些蔬菜来搭配？”等。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够正确识别常见的蔬菜种类，了解它们的名称、外观和特点。

-学生掌握了蔬菜的营养价值，能够说出不同蔬菜中所含的主要营养成分及其对人体健康的作用。

-学生了解