2024-2025学年北师大版生物七年级下册 4.6.1人类的食物 课件.pptxVIP

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说出人体需要的主要营养成分。

举例说出各种营养成分对人体的重要作用。

形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指

导健康生活的科学态度。;

情境导入

俗语说：“民以食为天。”“人是

铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”老百姓为什么这么说?我们餐桌上的食物，你知道它们都富含哪些营养成分吗?这些营养成分对人体有什么作用?;

富含_糖类_的食品富含_蛋白质_的食品;

回忆一下，在“探究种子的营养成分”的实验中，我们

用过哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪的存在?又该如;

营养成分;

→

蛋清稀释液——清水清水;

2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同?

甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，而乙试管中的清水则不能与该试剂反应。;

维生素C溶液一清水一;

甲试管中的维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色，而乙试管中的清水则

不能使加碘的淀粉溶液褪色。(使用清水作为对照的原因是甲试管中的维生素C是溶解在清水中的。)

2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质?

维生素C;

营养成分;

水

无机盐

糖类

脂肪

蛋白质

维生素;

食物中不同的营养成分对人体的

作用不同。你知道这些营养成分分别对人体有哪些作用吗?;

营养成分;

水

●细胞的主要组成成分

●运输的媒介

●新陈代谢作用的媒介

●调节体温;

无机盐

●无机盐是构成人体组织的重要材料

·无机盐在人体内的含量不多，占体重的4%左右

·钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成;

蛋白质：构建人体

·蛋白质是构成人体细胞的基本物质

·蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得;

糖类：最主要的能量物质

●人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类

●糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得;

脂肪：能量的储备

·脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮存在体内

·脂肪主要从肉类、花生油、芝麻、豆类和硬果??等食物中获得;

维生素：小分子有机物

·不构成人体细胞的原料

·不是细胞的能量物质

·维持人体正常的新陈代谢;

营养成分;

维生素是一个庞大的家族，可以分为脂溶性和水溶性

两大类。你知道脂溶性维生素和水溶性维生素分别有哪些吗?你知道它们对人体有哪些作用吗?;

种类;

种类;

水：细胞的主要组成成分，参与人

体的各种生理活动

人体的生长发育起重要作用

糖类：人体最主要的能源物质

蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生长

有机物发育、组织更新和修复的重要原料脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定

维生素：维持人体的正常生命活动;

随堂训练

1.小优的妈妈体检显示有缺钙的情况。除了通过吃钙片进行补充外，还需要配合补充(D)

A.维生素AB.维生素B?

C.维生素CD.维生素D;

2.组成细胞的下列物质中，全部属于有机物的是(C)

①水②脂质③蛋白质④核酸⑤无机盐

A.①②③B.①④⑤C.②③④D.②④⑤

3.合理的饮食可以预防一些疾病，下列饮食与可预防的疾病对应不合理的是(B)

A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病

B.适当多吃精面细粮——神经炎

C.适当多吃胡萝卜、猪肝夜盲症

D.适当吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿;

4.《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜

为充。”下列叙述错误的是(A)

A.“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质

B.“五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供能量

C.“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料

D.“五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质