八年级生物上册 5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教学实录 （新版）新人教版.docxVIP

八年级生物上册5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教学实录（新版）新人教版

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设计意图

本节课旨在通过《人类对细菌和真菌的利用》这一主题，引导学生了解细菌和真菌在食品、医药、环保等领域的应用，增强学生对生物学知识的实践应用意识，培养其观察、思考和解决问题的能力。同时，结合课本内容，让学生认识到生物技术在现代社会的重要性，激发学生对生物学科的兴趣。

核心素养目标

1.培养学生的科学探究能力，通过实验和观察，提高学生提出问题、设计实验、收集和分析数据的能力。

2.增强学生的生物技术应用意识，认识到生物技术在解决实际问题中的重要性。

3.培养学生的社会责任感，理解人类对微生物的利用对环境保护和人类健康的意义。

4.提升学生的合作学习能力和沟通能力，通过小组讨论和分享，促进学生之间的交流与合作。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：在进入本节课之前，学生已经学习了微生物的基本概念，包括细菌和真菌的基本结构和特点，以及它们在自然界中的作用。此外，学生对微生物的繁殖和生命周期也有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：八年级学生对生物学通常持有较高的兴趣，因为他们正处于好奇心旺盛的年龄阶段。他们的观察能力逐渐增强，能够通过实验和观察来学习新知识。学习风格上，学生多采用直观学习和探究式学习，偏好通过实践活动来理解和记忆知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：由于细菌和真菌的微观特性，学生可能难以直观理解它们的结构和功能。此外，学生对微生物在食品和医药中的应用可能感到陌生，需要通过实例来加强理解。在实验操作中，学生可能面临操作技巧和实验安全等方面的挑战。此外，学生可能对微生物的潜在危害和环境保护问题产生疑问，需要教师引导他们正确看待微生物的双重性。

教学资源

-软硬件资源：显微镜、培养皿、接种环、培养基、实验记录表、电脑、投影仪

-课程平台：人教版生物教材电子版、在线学习平台

-信息化资源：细菌和真菌的图片、视频资料、微生物应用案例库

-教学手段：实验演示、小组讨论、多媒体教学、案例分析

教学流程

1.导入新课

详细内容：教师通过展示一组与细菌和真菌相关的图片，如面包发霉、酸奶制作、酿酒过程等，引导学生思考这些现象背后的微生物作用。提问：“同学们，你们知道这些现象是由什么引起的吗？它们与细菌和真菌有什么关系？”通过这样的导入，激发学生的好奇心，引出本节课的主题。

2.新课讲授

（1）细菌和真菌的特点

详细内容：教师简要介绍细菌和真菌的基本结构、繁殖方式、生长条件等，通过多媒体展示细菌和真菌的微观结构图，帮助学生建立直观印象。

（2）细菌和真菌在食品、医药、环保等领域的应用

详细内容：教师列举细菌和真菌在食品发酵、医药生产、环境保护等方面的应用实例，如酸奶、泡菜、青霉素、生物降解等，让学生了解微生物在人类生活中的重要作用。

（3）微生物的双重性

详细内容：教师引导学生思考微生物的双重性，即既有益于人类，也可能带来危害。举例说明微生物在食品、医药等领域的积极作用，以及可能导致疾病的微生物。

3.实践活动

（1）观察细菌和真菌

详细内容：教师提供培养皿、接种环、培养基等实验器材，指导学生进行细菌和真菌的接种、培养、观察等实验操作，让学生亲自体验微生物的培养过程。

（2）制作酸奶

详细内容：教师演示酸奶的制作过程，包括原料准备、加热、冷却、接种、发酵等步骤，让学生了解酸奶制作的基本原理。

（3）微生物的分离与鉴定

详细内容：教师指导学生进行微生物的分离与鉴定实验，通过观察菌落形态、颜色、气味等特征，初步了解微生物的分类。

4.学生小组讨论

（1）微生物在食品制作中的应用

举例回答：学生讨论如何利用乳酸菌制作酸奶，如何利用酵母菌制作面包等食品。

（2）微生物在医药领域的应用

举例回答：学生讨论青霉素、链霉素等抗生素的来源和作用，以及微生物在疫苗研发中的应用。

（3）微生物对环境的影响

举例回答：学生讨论微生物在生物降解、污水处理等方面的作用，以及如何控制微生物带来的环境污染。

5.总结回顾

详细内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用，以及微生物的双重性。举例说明微生物在食品、医药、环保等领域的应用，强调微生物科学的重要性。最后，教师提出思考题：“如何正确利用微生物，为人类创造更多福祉？”通过总结回顾，帮助学生巩固所学知识，提高生物学素养。

用时：导入新课5分钟

新课讲授15分钟

实践活动20分钟

学生小组讨论10分钟

总用时：45分钟

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确地描述细菌和真菌的基本结构、繁殖方式、生长条件等生物学特征，理解微生物在自然界中的作用及其与人类