食品安全事故应急预案演练记录.docVIP

食品安全事故应急预案演练记录

食品安全事故应急预案演练记录

演练时间：2020.8.17

演练地点：企业内

演练内容：食品安全事故应急预案演练

参加人员：所有生产工人和管理人员

指挥：施勇强

演练场景及记录：

08月17日上午10:28品管部对生产车间冻虾进行过程抽检，发现部分产品的生产日期不清晰，立即通知车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识。车间立即对查找原因，发现是日期喷码机使用的溶剂时间长了，导致墨水溶解不充分，引起喷头有些堵塞，引起喷码不清晰，通知机修对溶剂进行更换，并对喷码机管路和喷头进行清洗，使设备恢复正常状态。品管部填写《不合格品处理单》对该批次产品进行处理。

演练效果评价

人员到位情况

□迅速准确■基本按时到位□个别人员不到位

□重点岗位人员不到位

履责情况

■职责明确，操作熟练□职责明确，操作不够熟练

□职责不明确，操作不熟练

协调组织情况

整体组织：□准确、高效■协调基本顺利，能满足要求

□效率低有待改进应急小组分工：■合理、高效

□基本合理能完成任务□效率低没完成任务

实战效果评价

■达到预期目标□基本达到目的，部分环节有待改进

□没有达到目标，需重新演练

部门配合协作

报告上级：■报告及时□报告不及时□联系不上配合部门：■配合、协作好，能及时到达□配合、协作差，未及时到达

处理结果

■处理到位□部分处理不到位□大部分处理不到位

演练小结

对于这次演练，品管部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了食品安全的警觉性。

存在问题

部分演练人员态度不够严谨

改进措施

对员工加强应急响应和食品安全的培训

评价人：

施勇强

记录人：朱巧慧2020.8.17