《婴幼儿行为观察与分析》教案 第2课 婴幼儿饮食行为的观察与分析（一）.docx

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课题

婴幼儿饮食行为的观察与分析（一）

课时

2课时（90min）

教学目标

知识目标：

（1）掌握0～12月婴幼儿的观察与分析方法。

（2）掌握婴幼儿饮食的类型、特点和添加辅食的注意事项。

技能目标：

（1）能够独立设计并填写婴幼儿日常生活行为观察与分析表。

（2）能够熟练运用各种观察与记录方法。

（3）能够结合所学知识对婴幼儿饮食行为做出科学的分析与指导。

（4）能够客观评价自己及他人填写的行为观察与分析表。

素质目标：

（1）实事求是，始终遵循科学、客观的原则开展观察活动。

（2）理解并尊重婴幼儿的发展规律。

（3）增强触类旁通、举一反三的能力。

（4）培养认真、踏实的学风、作风。

教学重难点

教学重点：婴幼儿饮食的类型，添加辅食的注意事项

教学难点：独立设计并填写婴幼儿日常生活行为观察与分析表，熟练运用各种观察与记录方法，对婴幼儿的婴幼儿饮食行为做出科学的分析与指导

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

任务导入

【教师】扫码播放“9月龄婴儿饮食行为”视频（详见教材），组织学生根据视频内容，完成“任务工单”（详见教材）

【学生】观看、思考、填写任务工单，上台展示并说明

观察分析实例

【教师】通过观察分析实例，帮助学生掌握0～12月婴幼儿饮食行为的观察与分析方法

0～12月龄婴儿的饮食类型包括母乳、配方奶等乳制品，以及米粉、稠粥、肉泥等辅食。通常，0～6月龄的婴儿主要以吃奶（母乳或配方奶）为主，在喂养过程中常出现吐奶行为。7～12月龄的婴儿应继续以母乳或配方奶喂养，同时要及时添加辅食，在喂养过程中要注意观察婴儿的吞咽和咀嚼行为，并根据婴儿自身的发展情况及时、科学地训练其咀嚼、吞咽能力。下文列举了两种0～12月龄婴儿常见的饮食行为，分别运用了不同的方法进行观察与记录，并对观察的现象进行了分析，同时提出了有效的指导建议。

一、吐奶行为

【教师】组织学生阅读琳琳的基本情况和观察记录

（一）基本情况

观察对象：琳琳

性别：女

年龄：2月龄

观察时间：2023年4月22日

观察地点：琳琳家

观察者：董老师（住家育婴师）

观察方法：无主题式轶事描述法

记录方法：文字描述记录法。

观察与记录方法选择分析：

本案例起源于一次突发事件：琳琳白天喝完奶后吐奶了，董老师认为这件事有观察的价值和意义，随即开始进行观察。因此，本次观察采用无主题式轶事描述法，本次记录采用文字描述记录法。

（二）观察记录

早上8点，琳琳睡醒后开始大哭，琳琳妈妈马上把琳琳抱起来查看情况。琳琳张着嘴巴，头一直往妈妈怀里靠。琳琳妈妈说：“琳琳是不是饿了？”说完，便把琳琳交给琳琳爸爸，然后去给琳琳冲泡奶粉。琳琳妈妈给琳琳冲泡了120毫升奶粉。琳琳很快就吸空了奶瓶。吃完奶后，琳琳妈妈开始给琳琳换纸尿裤。换完纸尿裤，琳琳频繁张嘴，还不停地吧唧嘴，一分钟之后便开始哭。琳琳妈妈赶紧把琳琳抱起来，这时，琳琳吐了几小口白色的奶。琳琳妈妈轻轻拍了拍琳琳的背，琳琳不再哭闹。10点，琳琳妈妈给琳琳冲泡了奶粉（平时是11点喂奶），这次琳琳妈妈冲泡了100毫升。琳琳喝了80毫升就不喝了，开始东张西望，琳琳妈妈微笑着晃了晃琳琳的小手，说：“宝宝再喝点呀！”说完，她把奶嘴放进了琳琳的嘴里，琳琳喝了两口又不喝了，琳琳妈妈见状便把琳琳放回了摇篮里让她平躺着。5分钟左右，琳琳再次频繁张口，并开始哭闹，随后，琳琳连续吐了几大口白色的奶。

观察与记录要点说明：

在观察时，董老师围绕“吐奶”这一事件，对琳琳吃奶前后的具体行为和琳琳妈妈（琳琳的互动对象）的具体行为进行观察。

在记录时，董老师遵循了轶事描述法的记录要求，只记录了琳琳吐奶这一件事。首先，董老师清楚地记录了2023年4月22日早上8点和上午10点（行为发生的时间，When），琳琳（观察对象，Who）在家里（行为发生的地点，Where）吃奶和吐奶的详细情况。其次，董老师按照吐奶事件的发生顺序把琳琳每次吃奶时的情况和吃奶后的表现，以及琳琳妈妈（与观察对象有互动的对象，Whom）喂奶的行为客观地描述了出来（观察对象的行为及互动对象的行为，What），没有加以主观的评价和推论。

（三）行为分析

【教师】扫码播放“婴幼儿食管、胃的发育情况”视频（详见教材），帮助学生了解婴幼儿食管、胃的发育情况，然后进行琳琳的行为分析

（1）案例中，琳琳第一次吐奶是因为：①吃奶前哭闹，吃奶时很快吸空了奶瓶，导致吸入了空气；②吃完奶后，琳琳妈妈立即给琳琳换纸尿裤，导致琳琳被迫进行了剧烈活动。琳琳第二次吐奶是因为：①琳琳妈妈提前一个小时给琳琳喂奶，且在琳琳吃饱后又让她多吃