《婴幼儿生活照护》教案 第二讲 婴幼儿营养与喂养照护.docxVIP

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课题

第二讲婴幼儿营养与喂养照护

课时

6课时（270min）

教学目标

素质目标：

（1）能够在工作中具备爱心、耐心、诚心、责任心

（2）养成认真细致、有条不紊的做事习惯

知识目标：

（1）熟悉不同月龄婴幼儿的营养需求

（2）掌握不同月龄婴幼儿的喂养方法

（3）熟悉不同月龄婴幼儿饮水照护的要点

（4）掌握培养婴幼儿良好饮水习惯的方法

技能目标：

（1）能够根据婴幼儿的年龄特点，培养其良好的饮食习惯

（2）能够尊重婴幼儿的生长发育规律和进食意愿，不过度喂养或强行喂食

教学重难点

教学重点：不同月龄婴幼儿的喂养方法；掌握培养婴幼儿良好饮水习惯的方法

教学难点：能够根据婴幼儿的年龄特点，培养其良好的饮食习惯；能够尊重婴幼儿的生长发育规律和进食意愿，不过度喂养或强行喂食

教学方法

讲授法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

考勤1

【教师】使用APP进行签到

【学生】班干部报请假人员及原因

理论课

视频导入

【教师】播放“小婴儿不吃饭”视频，并提出问题

（1）视频中的婴儿受到了哪几种情绪的控制？

（2）她为什么会不想吃饭呢？

【学生】观看、思考

【教师】提问“我们该如何更好地喂养婴幼儿，更好地满足他的营养需求呢？”，引出本节课所讲内容

案例导入

【教师】讲述“文文喂养不当”案例（详见教材），并提出问题

（1）母乳中含有哪些营养素呢？它们有什么作用？

（2）普通牛奶和配方奶粉的营养价值差距大吗？

（3）婴儿“一哭就喂”的做法正确吗？哺喂频次该如何掌握呢？

【学生】聆听、思考、回答

传授新知

【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解0～12月龄婴儿营养与喂养照护等知识

一、0～12月龄婴儿的营养需求与食物选择

（一）0～12月龄婴儿的营养需求

【教师】播放“0～6月龄婴儿母乳喂养指南”文档（详见教材）

【学生】观看、思考

0～12月龄是人一生中生长发育的第一个高峰期。在此阶段，婴儿生长速度极快，其体重在12月龄时可达出生时的3倍左右，身高可增长50%。婴儿快速生长的同时需要消耗大量的能量，需要充足的蛋白质、矿物质、维生素和脂肪等营养素。

（二）0～12月龄婴儿的食物选择

1．液体食物

液体食物是0～12月龄婴儿最主要的营养来源，主要包括母乳、配方奶及特殊医学用途婴儿配方食品。

1）母乳

母乳是婴儿最安全、最理想的天然食物。母乳可满足婴儿生长发育的营养素需要。

【教师】组织学生以小组为单位，围绕以下话题开展讨论

同学们来猜一猜，母乳中可能含有哪些营养素呢？

【学生】聆听、思考、讨论、小组代表回答

【教师】总结学生的回答

母乳中的乳清蛋白易被婴儿消化吸收，母乳中的生长因子、双歧因子（促进双歧杆菌生长的物质）、消化酶、乳糖酶及脂肪酶等能够促进婴儿胃肠道的发育，提高婴儿对母乳营养素的吸收率和利用率。

母乳中还含有大量的抗体，能够增强婴儿的抗病能力，减少其过敏反应。

母乳中的矿物质、维生素、胆固醇、必需脂肪酸（如牛磺酸、DHA）等，有利于婴儿神经系统的发育。

【教师】带领学生回顾以下问题：

母乳中含有哪些营养素呢？它们有什么作用？

【学生】思考、举手回答

母乳中的乳清蛋白易被婴儿消化吸收

母乳中的生长因子、双歧因子（促进双歧杆菌生长的物质）、消化酶、乳糖酶及脂肪酶等能够促进婴儿胃肠道的发育，提高婴儿对母乳营养素的吸收率和利用率。

母乳中还含有大量的抗体，能够增强婴儿的抗病能力，减少其过敏反应。

母乳中的矿物质、维生素、胆固醇、必需脂肪酸（如牛磺酸、DHA）等，有利于婴儿神经系统的发育。

【教师】总结学生回答

2）配方奶

【教师】利用多媒体展示“配方奶粉”图片（详见教材），并进行讲解

配方奶由配方奶粉（见图）和水调制而成。配方奶粉是指以婴儿的营养需求、消化代谢特点，以及母乳成分研究为依据，以牛奶、羊奶或大豆蛋白为基础原料，经过一定的配方设计和工艺处理制成的一种干粉。适用于婴儿的配方奶粉可分为婴儿配方奶粉（0～6月龄，1段）和较大婴儿配方奶粉（6～12月龄，2段），可用于喂养处于不同生长发育阶段的健康婴儿。

【教师】带领学生回顾以下问题：

普通牛奶和配方奶粉的营养价值差距大吗？

【学生】思考、举手回答

在营养价值方面，牛奶与奶粉各有千秋。牛奶更加天然，营养成分较为完整；而奶粉则方便携带和保存，适合在特殊情况下使用。

对于婴幼儿来说，母乳是最好的营养来源。若无法母乳喂养，可选择针对婴幼儿生长发育需求配比的配方奶粉。

【教师】总结学生回答

3）特殊医学用途婴儿配方食品

对于早产儿、低出生体重婴儿、乳蛋白过敏高风险婴儿等身体状况特殊的婴儿，照护者应使用特殊医学用途婴儿配方粉调制而成的液体食物对其喂养。根据适用