《养老机构智慧运营与管理》教案 项目七 养老机构后勤管理.docx

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课题

项目七养老机构后勤管理

课时

10课时（450min）

教学目标

知识技能目标：

（1）熟悉采购的分类和流程

（2）掌握采购管理的内容

（3）了解日常保洁管理和洗涤服务管理

（4）掌握消防安全管理、突发事故应急处理和投诉纠纷管理

素质目标：

（1）通过学习与采购管理相关的知识，树立规则意识，弘扬契约精神

（2）通过学习突发事故应急处理，培养责任意识和担当精神

教学重难点

教学重点：采购的分类和流程，采购管理的内容，日常保洁管理和洗涤服务管理，消防安全管理、突发事故应急处理和投诉纠纷管理

教学难点：采购管理的内容，消防安全管理、突发事故应急处理和投诉纠纷管理

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，完成课前任务

阅读教材，对后勤管理的大致内容由所了解，思考如何做好后勤管理工作。

【学生】完成课前任务

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】班干部报请假人员及原因

案例导入

【教师】讲述“多措并举加强养老机构采购管理”案例（详见教材），并提出以下问题：

（1）什么是询价采购？询价采购和比价采购有何区别？

（2）养老机构的采购流程是怎样的？

（3）养老机构采购管理的内容有哪些？

【学生】聆听、思考、讨论、举手回答

【教师】总结学生的回答

传授新知

【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解营销策划的内容、分类，营销策略的选择，营销方式的选择等知识

任务一养老机构采购管理

一、采购的分类

按照采购渠道的性质、采购定价方式、采购时间等的不同，可以将采购分为不同的类型。养老机构可根据采购商品的种类、数量、单价、使用时间等，选择一种或多种采购方式。

（一）按照采购渠道的性质分类

【教师】提出问题：

按照采购渠道的性质分类，采购可分为几种？

【学生】聆听、思考、举手回答

【教师】总结学生的回答，并讲解具体内容

按照采购渠道的性质，采购可分为直接采购、间接采购和联合采购三种。

1．直接采购

直接采购是指养老机构直接向供应商进行采购。采用这种采购方式既可以避免中间商加价，又可以避免中途调包等情况。养老机构在采购生产性原材料、低值易耗品时，一般采用直接采购方式。

2．间接采购

间接采购又称委托采购、中介采购，主要包括委托流通企业采购和调拨采购。委托流通企业采购是指依靠有资源渠道的贸易企业、商品企业等进行采购，或依靠专门的采购中介进行采购。调拨采购是指养老机构只提出采购计划，由国家或集团公司来完成采购计划。目前，除物资紧急调拨或执行救灾任务外，调拨采购方式应用得很少。间接采购适用于规模过小、缺乏直接采购能力的养老机构，或不具有采购资质和仓储设施的养老机构。

3．联合采购

联合采购就是联合其他企业向供应商集中采购。一些中小型养老机构为了获得价格上的优势，会采用联合采购方式采购部分商品。

（二）按照采购定价方式分类

【教师】提出问题：

按照采购定价方式，采购可分为几种？

【学生】聆听、思考、举手回答

【教师】总结学生的回答，并讲解具体内容

按照采购定价方式，采购可分为招标采购、询价采购、比价采购、议价采购、定价采购。

1．招标采购

【教师】扫码播放“招标采购的流程”微课，利用多媒体展示“线下招标采购”的图片，并进行讲解

招标采购是指事先通过招标的方式，邀请所有的或特定的供应商参加投标，养老机构通过某种事先确定并公布的标准，从所有投标者中评选出中标供应商并与其签订合同的一种采购方式。养老机构常采用招标采购方式选择供应商。招标采购有公开招标采购和邀请招标采购、线下招标采购（见图7-1）和线上招标采购等形式。招标采购活动应遵循公开、公平、公正、诚信的原则。

2．询价采购

询价采购是指询价小组（由采购人员代表和专家共三位以上的单数成员组成，专家不少于成员总数的三分之一）根据采购需求，从符合资格条件的供应商名单中确定不少于三家供应商，向其发出询价单，供应商一次报出不可更改的报价后，询价小组比较报价后，确定最优供应商并向其采购。

3．比价采购

比价采购是指采购人员请数家供应商报价，比价后从中选出供应商进行采购。

4．议价采购

议价采购是指采购人员在与供应商讨价还价后，按最终商议决定的价格向供应商进行采购。通常情况下，询价、比价和议价采购是结合使用的。

5．定价采购

定价采购是指采购方按自己确定的价格向供应商进行采购。当采购量巨大时，养老机构可采用定价采购方式进行采购。

（三）按照采购时间分类

【教师】提出问题：

按照采购时间不同，采购可分为几种？

【学生】聆听、思考、举手回答

【教师】总结学生的回答，并讲解具体内容