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基于实验探究的“叶的色彩”一节的教学设计

（上海市光明中学上海200021）

《普通高中生物学课程标准（2017年版）》要求“高度关注学生学习过程中的实践经历，强调学生学习的过程是主动参与的过程，让学生积极参与动手和动脑的活动，通过探究性学习活动或完成工程任务，加深对生物学概念的理解，提升应用知识的能力，培养创新精神，进而能用科学的观点、知识、思路和方法，探讨或解决现实生活中的某些问题”。“叶的色彩”这节课以现实生活中的情境为背景，用科学的思路和方法解决实际问题的载体。本节课以实验探究为主导，以“寻找色素－探究上海秋天的色彩－色素与环境的关系”为主线，以学生现实生活中的绿色菠菜叶、黄色银杏落叶、褐色法国梧桐落叶以及红色鸡爪槭落叶为实验材料，学生分组探究不同种植物叶片中叶绿体色素的种类和含量。学生在实践探索过程中，培养发现问题、分析问题和解决问题的能力，逐步树立物质、结构、功能相统一的生命观念，并感悟“植物体的各种色彩变化是与其环境相适应，是自然选择的结果”。

①能说出叶绿体的结构，能通过实验结果判断出叶绿体色素的物理性质，并能根据叶绿体色素提取和分离的原理，利用薄膜层析方法探究上海秋天叶片中叶绿体色素的种类和含量。

②能通过分光光度计法测量菠菜不同部位叶片中叶绿体色素含量，知道色素的作用和与光合作用的关系。

③能通过实验激发科学探究的兴趣，提升实验探究能力，培养合作精神。

④能通过分析叶绿素含量与光照强度和温度的关系，感悟叶片的色彩变化是对环境适应的结果。

教师展示学生拍摄的上海秋天的彩色叶片的照片，引出问题：秋天的树叶为什么色彩炫丽多彩？学生回答：叶片的色彩与植物细胞的色素有关。

设计意图：秋天的色彩主要是通过叶片的色彩所体现的。上海秋天叶片风景照可吸引学生的眼球，激发学生的学习兴趣，同时增强美的享受。教师将叶片的色彩与色素的种类和含量相联系，可以让学生快速聚焦目标，找到探究的切入点。

教师提出问题：①色素主要存在于植物细胞的什么细胞器中？②叶绿体主要存在于哪些细胞中？③叶绿体色素存在于什么结构上？④如何将叶绿体色素提取出来？学生按照“植物—叶片—植物细胞—叶绿体—类囊体—类囊体膜”的顺序，从整体到局部、器官到细胞、细胞到细胞器，最终确定叶绿体色素存在的部位。学生设计提取色素的实验：将绿叶置于不同的溶剂中，以溶解色素。教师提供蒸馏水和无水乙醇两种试剂。学生完成“提取叶绿体色素”探究活动，分析实验结果，得出叶绿体色素可用有机溶剂提取。根据相似相溶原理，学生推理出叶绿体色素是脂溶性的。

设计意图：教师利用多媒体从整体到局部、宏观到微观地逐层展示植物结构，帮助学生建立认识。学生通过简单的探究活动，了解叶绿体色素的物质性质是脂溶性的，激发了探究热情，并为后续探究叶绿体色素的种类和含量做铺垫。

3.3.1探究活动：以聚酰胺薄膜层析法定性探究上海秋天叶片中叶绿体色素的种类

教师提问：怎样检测色素的种类和含量？学生8人一大组，两人一小组合作探究一个实验材料，每个大组共探究4份植物材料。各大组组内比较分析实验结果后，教师再组织全体学生分析各种实验材料的结果，引导学生得出实验结论。

学生以干燥过的新鲜植物叶片各1g（不同部位的绿色菠菜叶、黄色银杏叶、棕黄色法国梧桐叶、红色鸡爪槭叶）为实验材料，制备叶片匀液，再提取色素上清液（离心机离心分离），使用薄膜层析法分离色素。实验结果为：菠菜不同部位的绿叶中都有4种色素，从上到下颜色为黄色、橙黄色、蓝绿色、黄绿色。根据颜色判断为叶黄素、胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b。银杏叶有叶黄素；法国梧桐叶中有叶黄素和胡萝卜素；鸡爪槭叶的色素带上有4条，叶绿素的色素带颜色非常浅，还出现了一条紫色的色素带。

教师引导学生从实验结果中发现问题。学生提出的问题有：①为什么鸡爪槭叶的色素带中出现了紫色的色素带？这是什么色素？②菠菜绿叶有四种色素，为什么叶片呈绿色？菠菜各部分叶色素含量是一样的吗？③夏天，银杏叶、梧桐叶和鸡爪槭叶都是绿色的，是什么环境因素导致秋天叶片缺乏叶绿素？

针对问题①，教师展示鸡爪槭的红色落叶，引导学生思考原因。学生判断紫色带是液泡中的花青素，它也可以溶于乙醇中并被分离出来。学生继续提问：为什么红色的花青素在色素带上却呈现出了紫色带？教师讲解：花青素在酸性条件下变红，碱性条件下变蓝，中性条件下变成紫色。学生自己感悟出：体积分数为95%的乙醇提取液是中性环境，所以分离出的色素带呈现紫色。鸡爪槭叶呈红色，是因为液泡中溶液是酸性的，花青素呈现出红色。教师引导学生进一步探究问题②和问题③。

3.3.2探究活动：用分光光度计法定量测定菠菜各部位叶片中叶绿体色素的含量

学生8人一组，小组内完成菠菜外部叶、中部叶和内部叶的叶绿体色素含量的探究。小组内比较分析数据后，班级内不同组共享同一部位色素含量的数据，求出平