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《脱毒技术》（教案）-中职农林牧渔大类《农业生物技术》高教版（全一册）

教学设计理念

秉持“做中学、学中做”的职业教育理念，紧密结合中职学生的认知特点和农业生物技术专业的实践需求，将理论知识与实际操作深度融合。以学生为主体，通过创设真实的农业生产情境，引导学生在解决实际问题的过程中学习马铃薯脱毒技术。运用案例教学、项目教学、小组合作等多元化教学方法，激发学生的学习兴趣和主动性，培养学生的实践操作能力、团队协作能力和创新思维。注重学生核心素养的培养，使学生不仅掌握专业技能，还能形成科学的思维方式和良好的职业素养，为其未来在农业生物技术领域的发展奠定坚实基础。同时，充分利用现代信息技术，如多媒体课件、虚拟仿真实验等，丰富教学资源，增强教学的直观性和趣味性，提高教学效果。

核心素养教学目标

科学素养目标

引导学生深入理解马铃薯脱毒技术的科学原理，包括病毒在马铃薯体内的分布规律、传播途径以及不同脱毒方法的作用机制，培养学生运用生物学、微生物学等多学科知识分析问题的能力，从科学角度探究脱毒技术的本质。

让学生熟练掌握马铃薯脱毒技术的操作流程和方法，学会运用科学的实验设计、数据记录与分析方法，对脱毒效果进行检测和评估，培养学生严谨的科学态度和实事求是的科学精神，提升科学探究与实践操作能力。

职业素养目标

通过模拟农业生物技术行业中马铃薯脱毒的实际工作场景，让学生熟悉脱毒技术的操作规范、质量控制标准和安全生产要求，培养学生的职业责任感和质量意识，使其明确自身在未来职业岗位中的职责。

在教学活动中，借助小组合作完成脱毒实验、案例分析等任务，锻炼学生的团队协作能力、沟通交流能力和问题解决能力，提高学生在农业生物技术领域从事马铃薯脱毒工作的职业适应能力，为未来从业奠定基础。

创新素养目标

鼓励学生在掌握传统马铃薯脱毒技术的基础上，结合现代生物技术发展，思考对脱毒方法和流程的创新改进，如探索新型脱毒药剂、优化处理条件等，激发学生的创新思维和创新意识。

引导学生针对马铃薯脱毒过程中遇到的问题，如脱毒效率低、成本较高等，尝试从不同角度寻找解决方案，培养学生突破传统思维、勇于探索新技术的创新实践能力，推动农业生物技术在马铃薯脱毒领域的发展。

教学重难点

教学重点

马铃薯常见脱毒方法（茎尖培养脱毒法、热处理脱毒法、茎尖-热处理结合脱毒法）的原理，包括植物细胞的特性、病毒与植物细胞的相互作用等知识在脱毒中的应用。

各脱毒方法的具体操作流程和技术要点，如茎尖培养脱毒法中茎尖的剥离、培养基的配制与接种；热处理脱毒法中温度和时间的控制；茎尖-热处理结合脱毒法的操作步骤和顺序等。

脱毒效果的检测方法，包括指示植物检测法、血清学检测法、分子生物学检测法的原理和操作要点，以及如何根据检测结果判断脱毒是否成功。

教学难点

深入理解不同脱毒方法的适用范围和局限性，能够根据马铃薯的品种特性、病毒感染类型和生产需求等因素，综合考虑并合理选择最适宜的脱毒方法，以及对多种脱毒方法进行优化组合。

掌握在实际操作中，如何保证脱毒过程中的无菌操作，避免病毒再次侵染和杂菌污染，确保脱毒苗的质量和成活率。

培养学生对脱毒效果检测结果进行科学分析和准确判断的能力，尤其是在面对复杂的检测数据和不典型的检测结果时，能够运用专业知识和经验得出可靠的结论。

教学过程

课程导入

教师活动：教师展示一段视频，视频内容为某马铃薯种植基地因使用未脱毒种薯，导致马铃薯植株矮小、叶片卷曲、产量大幅下降，且病虫害频发，给种植户带来严重经济损失；与之对比，展示另一段使用脱毒种薯的马铃薯种植基地，植株生长健壮、叶片浓绿、薯块饱满，产量和品质都显著提高。播放结束后，教师提问学生：“同学们，同样是种植马铃薯，为什么会出现如此巨大的差异？大家知道其中的关键因素是什么吗？”引导学生进行思考和讨论，认真倾听学生的回答，并对学生的观点进行点评和总结，引出本节课的主题——马铃薯的脱毒技术，强调脱毒技术在马铃薯种植产业中的重要意义和应用价值。

学生活动：学生认真观看两段对比视频，仔细分析使用未脱毒种薯和脱毒种薯种植马铃薯的不同结果。结合自己已有的农业知识和生活经验，积极参与讨论，大胆发表自己对造成差异原因的看法，如可能是种薯本身的问题等。

设计意图：通过直观的视频对比，创设生动的问题情境，激发学生的学习兴趣和好奇心，引导学生主动思考马铃薯脱毒技术的重要性，调动学生的学习积极性，同时了解学生对马铃薯脱毒技术的已有认知水平，为后续教学做好铺垫。

知识讲解

1.马铃薯脱毒技术原理

教师活动：教师运用多媒体课件，结合植物病理学和植物生理学知识，以图文并茂的形式详细讲解马铃薯脱毒技术的原理。首先介绍病毒在马铃薯体内的分布特点，说明病毒在植物体内并非均匀分布，茎尖等部位病毒含量相对较低。通过动画演示病毒在马铃薯植株内的传播途径，