饭店管理实务第六章饭店安全管理实务.pptxVIP

第六章饭店安全管理实务

本章内容三峡大学经济与管理学院§1饭店安全及安全管理概况§2饭店安全规范性建设§3饭店危机管理§4饭店安全管理要点分析宜昌半岛酒店

本章教学目的：了解饭店安全管理的重要性，掌握饭店危机管理程序。本章重难点：饭店危机管理过程。教学课时：2010203

安全不仅仅针对人、财、物而言安全不仅仅针对宾客和员工的人身和财产而言饭店安全不等同饭店宾客的安全饭店安全指在饭店所控制的范围内，前来饭店消费的宾客、饭店财产以及饭店员工没有危险、没有威胁、没有事故。饭店安全概念第一节饭店安全及安全管理概况

二、饭店安全管理的特点

（一）管理幅度大安全管理包括：1.保障客人的人身安全、财产安全和心理安全。2.保障员工的人身安全、财产安全和心理安全。3.保障饭店的财产安全。包括防止财物失窃、保护设施设备、防止客人逃帐、防止火灾、维持饭店正常的经营秩序等。4.保障饭店的网络安全，防止黑客入侵，防止病毒感染，确保网络安全。

管理难度高01政策性强02服务性强03

安全管理是确保宾客满意和员工满意的基础01安全管理是饭店拓展市场、争取客源的基础02安全管理是饭店提升信誉、建立品牌的基础03饭店安全管理的重要性

第二节饭店安全规范性建设饭店安全管理机构设置保安部组织机构设置保安部工作职责界定开展安全教育培训健全安全管理制度维护内部治安秩序协助公安查处有关事故

安全委员会