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四川餐厨垃圾管理制度

总则

一、目的

为加强四川地区餐厨垃圾的管理，规范餐厨垃圾的收集、运输、处置等行为，防止餐厨垃圾对环境造成污染，保障公众健康，根据国家有关法律法规和政策规定，结合四川实际情况，制定本管理制度。

二、适用范围

本管理制度适用于四川行政区域内从事餐饮服务、单位食堂等活动产生的餐厨垃圾的管理。

三、管理原则

1.减量化原则：通过推广使用节能环保设备、改进烹饪工艺等措施，减少餐厨垃圾的产生量。

2.资源化原则：鼓励和支持餐厨垃圾的资源化利用，将餐厨垃圾转化为有机肥、饲料等资源，实现资源的循环利用。

3.无害化原则：对餐厨垃圾进行妥善处理，防止餐厨垃圾对环境造成污染，保障公众健康。

4.属地管理原则：按照属地管理的原则，由各级政府负责本行政区域内餐厨垃圾的管理工作。

四、管理部门及职责

1.县级以上人民政府城市管理部门是本行政区域内餐厨垃圾管理的主管部门，负责餐厨垃圾管理的组织、协调、监督和指导工作。

2.县级以上人民政府环境保护部门负责对餐厨垃圾处理设施的环境影响评价和环境保护监督管理工作。

3.县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责对餐饮服务单位的餐厨垃圾管理进行监督检查。

4.县级以上人民政府商务部门负责对单位食堂的餐厨垃圾管理进行监督检查。

5.交通运输部门负责对餐厨垃圾运输车辆的管理和监督检查。

6.公安机关负责对餐厨垃圾违法犯罪行为的打击和处理。

餐厨垃圾的产生与收集

一、餐厨垃圾的产生

餐饮服务单位、单位食堂等活动产生的餐厨垃圾，包括食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等。

二、餐厨垃圾的收集

1.餐饮服务单位、单位食堂等应当与取得城市管理部门颁发的《餐厨垃圾收集运输许可证》的单位签订餐厨垃圾收集运输合同，将餐厨垃圾交由专业单位收集运输。

2.收集餐厨垃圾的车辆应当符合国家有关标准，安装卫星定位装置和防渗漏、防遗撒等设施，并在规定的时间和路线内进行收集运输。

3.收集餐厨垃圾的单位应当建立餐厨垃圾收集台账，记录餐厨垃圾的来源、数量、种类等信息，并定期向城市管理部门报送。

餐厨垃圾的运输

一、餐厨垃圾的运输资质

从事餐厨垃圾运输的单位应当取得城市管理部门颁发的《餐厨垃圾收集运输许可证》，并按照许可证规定的范围和期限从事餐厨垃圾运输活动。

二、运输车辆的要求

1.运输餐厨垃圾的车辆应当符合国家有关标准，具有密闭运输装置、防渗漏、防遗撒等功能，车身颜色为黄色，并在车辆两侧和后部喷涂“餐厨垃圾”字样。

2.运输餐厨垃圾的车辆应当安装卫星定位装置，并与城市管理部门的监控平台联网，实时传输车辆运行信息。

3.运输餐厨垃圾的车辆应当定期进行清洗和消毒，保持车辆清洁卫生。

三、运输路线和时间的规定

1.运输餐厨垃圾的车辆应当按照城市管理部门规定的路线和时间进行运输，不得擅自改变运输路线和时间。

2.运输餐厨垃圾的车辆在运输过程中应当避开人员密集区域和交通主干道，减少对环境和交通的影响。

四、运输过程中的管理

1.运输餐厨垃圾的单位应当建立餐厨垃圾运输台账，记录餐厨垃圾的运输时间、运输路线、运输数量等信息，并定期向城市管理部门报送。

2.运输餐厨垃圾的单位应当对运输车辆进行定期检查和维护，确保车辆安全运行。

3.运输餐厨垃圾的单位应当加强对运输人员的管理，运输人员应当遵守交通法规和城市管理规定，不得超载、超速、疲劳驾驶等。

餐厨垃圾的处置

一、处置方式

餐厨垃圾的处置方式包括资源化利用和无害化处理。资源化利用主要是将餐厨垃圾转化为有机肥、饲料等资源；无害化处理主要是通过高温发酵、生物降解等方式对餐厨垃圾进行处理，达到国家有关标准后排放。

二、处置单位的要求

1.从事餐厨垃圾处置的单位应当取得城市管理部门颁发的《餐厨垃圾处置许可证》，并按照许可证规定的范围和期限从事餐厨垃圾处置活动。

2.餐厨垃圾处置单位应当具备相应的处置设施和技术能力，能够对餐厨垃圾进行安全、环保的处置。

3.餐厨垃圾处置单位应当建立健全内部管理制度，加强对处置设施的运行管理和维护，确保处置设施的正常运行。

三、处置过程中的管理

1.餐厨垃圾处置单位应当按照国家有关标准和技术规范，对餐厨垃圾进行处置，并定期向城市管理部门报送处置情况。

2.餐厨垃圾处置单位应当对处置过程中产生的废水、废气、废渣等进行处理，达到国家有关标准后排放。

3.餐厨垃圾处置单位应当加强对处置设施的安全管理，制定安全应急预案，定期进行安全检查和演练，确保处置设施的安全运行。

监督管理

一、监督检查

城市管理部门、环境保护部门、食品药品监督管理部门、商务部门、交通运输部门等应当