酒店公共区域卫生检查规定.doc

酒店公共区域卫生检查规定

酒店公共区域卫生检查规定

一、总则

1.目的

为加强酒店公共区域卫生管理，确保为宾客提供整洁、舒适、安全的环境，提升酒店形象和服务质量，特制定本规定。

2.适用范围

本规定适用于酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、电梯、走廊、会议室、餐厅、酒吧、健身房、游泳池、公共卫生间等。

3.检查原则

检查工作应遵循客观、公正、全面的原则，以国家相关卫生标准和酒店内部卫生要求为依据，确保检查结果真实、准确，能够反映公共区域卫生实际情况。

二、检查人员及职责

1.卫生检查小组

成立由行政经理担任组长，客房部经理、餐饮部经理、工程部经理等相关部门负责人为成员的卫生检查小组。负责制定检查计划、组织实施检查工作、对检查结果进行分析和评估，并提出改进措施和建议。

2.日常巡查人员

由各区域的主管和领班担任日常巡查人员，负责本区域公共区域卫生的日常巡查工作。及时发现卫生问题并安排人员进行清理和整改，做好巡查记录。

3.卫生检查小组职责

-制定和完善酒店公共区域卫生检查标准和流程。

-定期组织卫生检查工作，至少每周进行一次全面检查。

-对检查中发现的问题进行记录、分析，确定责任部门和责任人。

-根据检查结果，对卫生工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对存在问题较多的部门和个人进行批评和处罚。

-协调各部门之间的工作，共同解决公共区域卫生管理中的难点问题。

4.日常巡查人员职责

-按照规定的巡查路线和时间间隔，对本区域公共区域进行巡查。

-依据卫生检查标准，对公共区域的环境卫生、设施设备清洁情况等进行仔细检查。

-发现卫生问题及时通知相关清洁人员进行清理，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。

-认真填写巡查记录，包括巡查时间、地点、发现的问题、整改情况等信息。

三、检查标准

1.大堂

-地面：无灰尘、无污渍、无杂物，光洁明亮，定期进行打蜡保养。

-沙发、茶几：表面干净整洁，无污渍、无破损，沙发缝隙内无杂物，茶几上物品摆放整齐。

-装饰摆件：表面无灰尘、无污渍，摆放位置正确，保持美观。

-绿植：叶面清洁，无黄叶、无枯枝，花盆内无杂物，定期浇水施肥，保持生机盎然。

-门窗玻璃：干净透明，无手印、无灰尘、无污渍，边框清洁无杂物。

-垃圾桶：外观清洁，无污渍、无异味，垃圾及时清理，垃圾袋更换及时。

2.电梯

-轿厢内壁：无划痕、无污渍、无手印，保持光亮，定期进行清洁和保养。

-轿厢地面：无灰尘、无杂物、无污渍，地毯铺设平整，定期清洗。

-电梯门：开关顺畅，门表面清洁，无灰尘、无污渍，轨道内无杂物。

-按钮：表面干净，无污渍、无损坏，定期进行消毒。

-电梯轿厢内的通风口：无灰尘、无杂物堵塞，保持通风良好。

3.走廊

-地面：无灰尘、无污渍、无杂物，保持清洁，定期清扫和拖地。

-墙壁：无污渍、无脚印、无破损，定期进行清洁和粉刷。

-天花板：无蜘蛛网、无灰尘，灯具等设施表面清洁。

-消防设施：表面清洁，无灰尘、无污渍，定期检查和维护，确保正常使用。

-垃圾桶：同大堂垃圾桶标准，摆放位置合理，不影响通行。

4.会议室

-桌椅：表面干净整洁，无污渍、无破损，摆放整齐，座位间距合适。

-会议设备：投影仪、音响等设备表面清洁，无灰尘，线路整齐有序，定期进行检查和维护。

-地面：无灰尘、无杂物、无污渍，地毯清洁，无异味。

-窗户：干净透明，无灰尘、无污渍，窗帘整洁，无破损。

-垃圾桶：及时清理垃圾，保持清洁无异味。

5.餐厅

-餐桌椅：表面清洁，无污渍、无破损，餐布更换及时，摆放整齐。

-餐具：严格按照消毒流程进行清洗消毒，表面无污渍、无水渍，摆放整齐有序。

-地面：无油渍、无杂物、无污渍，保持干燥清洁，定期进行防滑处理。

-厨房与餐厅连接区域：无异味、无杂物，隔断设施清洁，防止厨房气味和杂物进入餐厅。

-自助餐区域：餐台清洁，食物摆放整齐，保温设备正常运行，无食物残渣和污渍。

-垃圾桶：及时清理，定期消毒，保持清洁无异味。

6.酒吧

-吧台：表面干净整洁，无污渍、无水渍，酒具摆放整齐，定期消毒。

-桌椅：无污渍、无破损，沙发坐垫清洁，无异味。

-地面：无酒水污渍、无杂物，保持清洁，定期清扫和拖地。

-酒架：酒瓶摆放整齐，酒架表面无灰尘、无污渍。

-垃圾桶：及时清理垃圾，保持清洁无异味。

7.健身房