酒店安全培训记录管理规定.doc

酒店安全培训记录管理规定

酒店安全培训记录管理规定

一、总则

1.目的

为加强酒店安全培训记录的管理，确保培训工作的有效实施与追溯，提高酒店员工的安全意识和应对安全事故的能力，保障酒店及宾客、员工的生命财产安全，特制定本规定。

2.适用范围

本规定适用于酒店内所有部门组织的安全培训活动记录的管理，包括但不限于消防安全培训、食品安全培训、设施设备安全培训、应急救援培训等各类与酒店安全相关的培训。

3.职责分工

-行政部：作为酒店安全培训记录管理的统筹部门，负责制定和完善本管理规定；定期检查各部门安全培训记录的整理与归档情况；负责对各部门安全培训记录管理人员进行培训和指导；保存酒店整体的安全培训记录档案，并按照规定期限进行保管。

-各部门：负责本部门安全培训活动的组织实施，并指定专人负责培训记录的收集、整理、归档工作；确保培训记录的真实性、完整性和准确性；按照行政部要求定期提交相关培训记录。

二、培训记录的内容要求

1.培训基本信息

-培训名称：应准确反映培训的主题和内容，例如“酒店消防安全知识与实操培训”“厨房食品安全规范培训”等。

-培训日期：明确培训活动开展的具体年月日，精确到日期。

-培训地点：详细记录培训在酒店内的具体场所，如会议室、餐厅、厨房操作间等。

-培训讲师：记录授课人员的姓名、部门、职务以及专业资质（如有），例如持有消防培训资格证书等。

-培训对象：注明参加培训的员工所属部门、层级和人数，如“客房部基层员工30人”“工程部主管及以上人员10人”等。

2.培训内容摘要

-培训大纲：简要概括培训的主要内容框架，包括但不限于理论知识要点、实操技能要求等。例如，消防安全培训大纲可涵盖火灾预防知识、火灾报警流程、灭火器使用方法等。

-重点知识点：提炼培训过程中的关键知识点，如食品安全培训中的食品储存温度要求、食品添加剂使用规范等。

-实操环节描述：对于有实操要求的培训，详细描述实操的步骤、流程和考核标准。如设施设备安全培训中，对设备操作步骤、故障排除方法的实操演示与练习。

3.培训实施情况记录

-培训签到表：设计专门的签到表，要求参加培训的员工签到，签到表应包含员工姓名、部门、工号等信息，以确保员工的出勤情况可准确记录。

-培训照片或视频资料：在培训过程中，应拍摄适量的照片或录制视频，记录培训现场的情况，包括讲师授课、员工实操练习、互动环节等场景。照片应清晰显示培训主题、参与人员等信息，视频资料应保证画面和声音质量，以便后续查阅。

-培训互动记录：记录培训过程中的互动环节，如提问、讨论、案例分析等情况。记录员工提出的问题、讲师的解答以及讨论的主要观点和结论。

4.培训考核情况

-考核方式：明确培训考核采用的方式，如笔试、实操考核、口头问答等。例如，消防安全培训可采用笔试考核理论知识，实操考核灭火器使用技能。

-考核试卷及答案：对于笔试考核，应保存考核试卷及标准答案。试卷应涵盖培训的主要知识点，题型可多样化，如选择题、填空题、简答题、案例分析题等。

-考核成绩记录：建立详细的考核成绩记录表，记录每位参加培训员工的考核成绩，包括理论成绩、实操成绩（如有）以及综合成绩。成绩应精确到具体分数，对于不合格的员工，应注明补考安排。

三、培训记录的整理与归档

1.整理要求

-分类整理：各部门应按照培训的类型、时间顺序对培训记录进行分类整理。例如，将消防安全培训记录归为一类，食品安全培训记录归为另一类，并按照培训日期先后进行排序。

-资料完整性检查：在整理过程中，要对培训记录的各项内容进行检查，确保培训基本信息、培训内容摘要、培训实施情况记录和培训考核情况等资料完整无缺。如有缺失，应及时补齐。

-装订要求：对于纸张较多的培训记录，应进行装订。装订应整齐、牢固，采用专业的装订设备或方法，避免资料散落。

2.归档流程

-部门内部归档：各部门在培训活动结束后的一周内，完成培训记录的整理工作，并将整理好的培训记录归档保存。部门内部应设立专门的档案存放区域或档案柜，按照分类顺序存放培训记录档案。

-定期提交至行政部：各部门应每月将本部门的安全培训记录副本提交至行政部。提交的记录应确保与部门内部存档的记录一致，并填写《安全培训记录提交清单》，注明提交的培训记录名称、数量、提交日期等信息。

-行政部归档：行政部收到各部门提交的培训记录后，按照酒店整体的档案管理体系进行再次分类、编号，并归档保存。行政部应建立电子档案目录，方便查询和检索。

四、培训记录的保管与查阅

1.保管期限

-一般