餐饮部行为素质达标检查表.xlsxVIP

餐饮部行为素质达标检查表

门店:日期：

序号 考核内容 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名

1 穿着平整、洁净的工服，发型、妆容等仪容仪表符合公司要求

2 服务中保持标准良好的站姿、坐姿及引领、行走姿势，扭头、转身等动作协调大方

3 服务全程语气亲切、委婉、语调柔和、愉快；语速适中，吐字清晰

4 客人来到面前（1-3米）30度鞠躬，热情微笑并问好致欢迎语，同时目光关注客人眼睛（面部）不少于三秒钟

5 服务全程不少于1/3的时间面带微笑，保持浅微笑面容服务

6 始终耐心回答客人问题，如遇不能回答或解决的问题，不得断然拒绝客人，需委婉回答”请稍等，我帮您再查询一下”或“请稍等，我帮您再协调一下”等，让客人感受到在努力为其解决问题；或3分钟内寻求上级帮助并与客人取得联系

7 服务全程双手接、递物品

8 点菜时推荐特色菜品

9 询问有无忌口

10 主动提示自助茶水区或饮品区，有正确的指引方向手势和语言

11 上菜报菜名

12 提前核对打印账单

13 客人离开热情微笑道别，有送别祝福语

合格率

综合合格率

注：空白处合格打√不合格打×不涉及项—