2025年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2025年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员笔试考试历年典型考题及考点含含答案

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第1卷

一.参考题库(共100题)

1.磷化氢熏蒸完成后应对粮堆中的害虫死亡情况进行检查，方法与熏蒸前虫情检查方法基本相同，（）。

A、结果相对独立

B、与熏蒸前检查结果无关

C、不用与熏蒸前的虫害情况进行对比分析

D、并与熏蒸前的虫害情况进行对比分析

2.当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。

A、扩散

B、吸湿

C、解吸

D、再分配

3.种皮为白色或黄白色的麦粒不低于70%，角质率不低于90%的冬小麦称白色硬质冬小麦。

4.使用谷物冷却机要定时对储粮温度、水分进行检测。在特殊部位，如通风（）区应适当增点取样检测。

A、降温

B、降水

C、覆盖

D、死角

5.气调储藏成败的关键是（）。

A、粮堆的密封程度

B、粮堆温度

C、粮堆水分

D、仓库隔热性能

6.打尺计量铁路油罐车油品数量的主要工具包括：油尺、电子油脂温度检测仪表、（）、油脂密度计、温度计等。

A、扦样筒

B、1L量筒

C、20cm漏斗

D、25mL移液管

7.如何预防和处理储粮结露？

8.（）不属于高温快速烘干机。

A、流化床烘干机

B、疏松床烘干机

C、循环烘干机

D、移动床烘干机

9.氧硫化碳通常采用剂量为20g/m3以内，密闭时间应为（）。

A、5d

B、4d

C、3d

D、2d

10.倒卖陈化粮，由粮食行政管理部门没收非法倒卖的粮食（）。

11.清理出来的陈粮要认真进行除害处理，以免其中的（）逃逸，传播到其他仓房。

A、霉菌

B、寄生蜂

C、老鼠

D、害虫

12.储粮微生物将粮食中的糖类首先分解为（）。

A、维生素

B、氨基酸

C、脂肪酸

D、葡萄糖

13.100kg的标准麻袋定量包装小麦70kg。

14.磷化铝熏蒸后其残渣随意丢弃会影响人畜安全和造成环境污染。

15.汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（）三大部分组成

A、打印机

B、显示器

C、地坑

D、称重传感器

16.仓房密封后，用毕托管和测压计及风机以正压测定仓房气密性。仓内压力从500Pa下降到250Pa的时间，平房仓不少于40s，浅圆仓、立筒仓不少于60s。采用膜下环流熏蒸时，应采用（）测定气密性。

A、常压

B、正压

C、负压

D、正负压均可

17.《粮食流通管理条例》（）年（）月（）日，以国务院令（407）号公布施行

18.堆垛内应布置测温电缆，注意粮食（）变化，发现问题及时采取响应措施，避免因水分高导致发热霉变。

A、湿度

B、水分

C、温度

D、品质

19.“三温”曲线图的横坐标表示（），纵坐标表示温度。

A、时间

B、空间

C、速度

D、快慢

20.（）是一种物理防治方法，是通过构建人工隔离屏障，将害虫“拒之门外”。

A、高温杀虫

B、低温杀虫

C、防虫网防虫

D、辐照杀虫

21.销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（）、（）、（），不得（）、（）或者操纵（）、欺行霸市。

22.长角扁谷盗和锈赤扁谷盗相似的形态特征有（）

A、雄虫触角类型

B、体形

C、体色

D、大小

23.为保持天平的干燥，天平箱内应放（），并应经常更换。

A、干燥剂

B、脱氧剂

C、氧化