粮油食品加工技术山东商务职业59课件.pptx

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;;请替换文字内容;请替换文字内容;油料清理的目的:

减少油分损失,提高出油率;

提高油脂、饼粕和副产物的质量;

提高设备处理能力、减轻对设备的磨损、减少和消除车间的

尘土飞扬。;油料清理的方法有筛选、风选、磁选、比重去石、水洗。;含壳率在20%以上为带壳油料如花生果、棉籽、葵花籽、茶籽;

含壳率少于20%的油料称为不带壳油料。如油菜籽、芝麻等。

剥壳就是利用机械的方法将带壳油料外壳破碎并使壳仁分离的过程。;(1)提高出油率,提高毛油和饼粕的质量;

(2)减轻对设备的磨损,延长设备的使用寿命;

(3)增加设备的有效生产量;

(4)有利于轧坯等后续工序的进行;

(5)有利于植物蛋白质利用与皮

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